Fazuľová polievka je obľúbené jedlo českej kuchyne, ktoré je nielen chutné, ale aj veľmi sýte a výživné. Tento recept na klasickú fazuľovú polievku vás prevedie krok za krokom, aby ste si túto tradičnú polievku plnú chuti mohli pripraviť aj doma. Fazuľa obsahuje bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu je táto výživná fazuľová polievka ideálnym pokrmom na chladné dni.
Ingrediencie na tradičnú fazuľovú polievku
Na prípravu tradičnej fazuľovej polievky budete potrebovať tieto základné suroviny:
- 250 g sušenej fazule (najlepšie namočenej cez noc)
- 1 veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice oleja alebo bravčovej masti
- 1 l mrkvy, petržlenu a zeleru (koreňová zelenina)
- 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
- 1 bobkový list a 2 guľôčky nového korenia
- soľ a korenie podľa chuti
- majorán na dochutenie
Príprava fazuľovej polievky krok za krokom
- Príprava fazule: Sušenú fazuľu namočte do studenej vody aspoň na 8 hodín, najlepšie cez noc. Pred varením ju scedíme a prepláchneme.
- Fazuľu vložte do hrnca, zalejte ju čerstvou vodou a varte, kým nie je polomäkká, približne 30 minút.
- Nadrobno nakrájanú cibuľu opečte na oleji alebo masti dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte.
- Pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler), bobkový list a nové korenie. Zeleninu chvíľu podusíme.
- Na záver polievky pridajte k dusenej zelenine vývar a vopred uvarenú fazuľu. Všetko varte, kým zelenina a fazuľa nezmäknú, približne 20-30 minút. Nakoniec dochuťte soľou, korením a majoránom.
Výživové hodnoty
Táto výdatná fazuľová polievka je výborným zdrojom bielkovín, vlákniny a ďalších dôležitých živín, takže je ideálnym jedlom na doplnenie energie.
Približná výživová hodnota (na 100 g porcie):
- Kalórie: 100 kcal
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 12 g
- Tuky: 3 g
S týmto klasickým receptom na fazuľovú polievku si ľahko pripravíte domáce jedlo, ktoré je výživné a ideálne pre celú rodinu.
Viac článkov tu
