Tento jednoduchý recept na kakaovú štrúdľu podľa babičky vás naučí, ako pripraviť chutnú kakaovú štrúdľu s jemnou náplňou a vláčnym cestom. Použitím špaldovej múky je kakaová štrúdľa ľahšia a výživnejšia. Tento tradičný recept na kakaovú štrúdľu je ideálny na každú príležitosť.
Contents
Prísady na kakaovú štrúdľu
Na prípravu kakaovej štrúdle podľa babičky budete potrebovať tieto suroviny:
Na kvások:
- 1/2 kocky droždia (21 g)
- 1 dl vlažného mlieka
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru
Na kysnuté cesto: 1:
- 500 g špaldovej múky (alebo hladkej múky)
- 1 dl oleja
- 2 dl vlažného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice cukru (trstinového alebo kryštálového)
Na kakaovú náplň:
- 6 polievkových lyžíc kvalitného kakaa
- 6 polievkových lyžíc práškového cukru
- 150 g rozpusteného masla
Na nátierku:
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica oleja
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Príprava kakaovej štrúdle krok za krokom
- Príprava kvásku: Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme lyžicu cukru. Zmes dobre premiešajte a nechajte ju stáť asi 5 až 10 minút, kým droždie nevykysne a nevytvorí sa pena.
- Príprava kysnutého cesta: V miske zmiešajte múku, olej, zvyšné mlieko, soľ, cukor a kvások. Všetky prísady dôkladne spracujte, aby ste vytvorili hladké a pružné kysnuté cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste 1-1,5 hodiny, kým nezväčší svoj objem.
- Príprava kakaovej náplne: Kakao zmiešame s práškovým cukrom a rozpusteným maslom. Táto kakaová náplň dodá štrúdli lahodnú chuť a vláčnosť.
- Tvarovanie závinu: Vykysnuté cesto rozdeľte na dva bochníky (na dva väčšie záviny) a každý bochník rozvaľkajte na obdĺžnikový plát hrubý asi 1 cm. Cesto potrieme kakaovou náplňou, pričom okraje necháme voľné (asi 5 cm). Roládu zrolujeme a okraje zahneme dovnútra, aby náplň nevytiekla.
- Pečenie závinu: Pripravené rožky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vajíčka rozšľaháme s lyžicou oleja a zmesou potrieme rožky. Pred pečením záviny niekoľkokrát popicháme vidličkou, aby mohla uniknúť para. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút, potom znížte teplotu na 150 °C a pečte ďalších 10 minút.
- Dokončenie a podávanie: Upečený kakaový závin nechajte vychladnúť a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom. Túto jednoduchú babičkovskú štrúdľu si môžete vychutnať s rodinou alebo priateľmi pri káve alebo čaji.
Nutričné hodnoty na jednu porciu (približne 100 g)
- Kalórie: 290 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Tuk: 14 g
- Sacharidy: 34 g
- Vláknina: 2 g
Tento jednoduchý recept na kakaovú štrúdľu je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov tradičného pečiva. Kakaová štrúdľa so špaldovou múkou je chutná, vlhká a vďaka špaldovej múke obsahuje viac vlákniny, čo z nej robí aj zdravšiu voľbu.
Viac článkov tu
