Tvarohové rezance so sladkou smotanou sú obľúbeným tradičným jedlom českej kuchyne, ktoré pripomína chute detstva a spomienky na recepty našich starých mám. Toto sladké jedlo z domácich rezancov s tvarohom, smotanou a cukrom je rýchle na prípravu a poteší každého milovníka jednoduchých a poctivých jedál. Naučte sa pripraviť domáce tvarohové rezance so smotanou na sladko podľa osvedčeného receptu, ktorý sa v rodinách dedí z generácie na generáciu.
Ingrediencie na domáce tvarohové rezance so smotanou
Na prípravu tradičných domácich tvarohových rezancov budete potrebovať:
- 500 g krupicovej múky
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica soli
- 200 ml vody
- hrudkový tvaroh
- práškový cukor podľa chuti
- smotana na šľahanie na polevu
Postup prípravy sladkých tvarohových rezancov
- Príprava cesta na rezance
Na pracovnej ploche urobíme kopček z múky, do stredu urobíme jamku a pridáme vajce a soľ. Pomaly prilievajte vodu a postupne primiešavajte múku. Cesto najprv premiešajte nožom, aby sa prísady spojili, a potom ho rukami vypracujte na hladké a pevné cesto. - Varenie a krájanie rezancov
Z cesta vytvarujte guľu a nechajte ju chvíľu odpočívať. Potom ho na pomúčenom vále rozvaľkajte na tenký plát a nechajte ho mierne vyschnúť. Cesto nakrájajte na širšie pásy, poukladajte ich na seba a nakrájajte ich na hrubé rezance. Šírka rezancov závisí od vašich preferencií, ale tradične sa pripravujú širšie. - Varenie rezancov
Rezance vložte do vriacej osolenej vody a krátko povarte, kým nevyplávajú na povrch (približne 5 – 10 minút). Keď sú rezance uvarené, vyberte ich pomocou dierkovanej lyžice a dobre sceďte. Aby sa rezance neprilepili, môžete ich jemne pokvapkať kvapkou oleja.
Podávanie rezancov so sladkou smotanou
Uvarené rezance servírujeme na tanier, posypeme hrudkovým tvarohom a práškovým cukrom podľa chuti. Nakoniec pridajte studenú šľahačku, ktorá pokrmu dodá krémovú štruktúru a sladkú chuť. Na zvýraznenie sladkej chuti môžete pridať aj vanilkový cukor alebo škoricu.
Výživová hodnota (na 1 porciu, približne 250 g)
- Kalórie: 380 kcal
- Bielkoviny: 12 g
- Tuky: 8 g (z toho nasýtené tuky: 4 g)
- Sacharidy: 65 g
- Vláknina: 3 g
- Sodík: 550 mg
Tipy na prípravu tvarohových rezancov
- Vyskúšajte rôzne varianty: tvarohové rezance môžete pripraviť aj na slano, napríklad s opečenou slaninou a cibuľou.
- Kombinujte s inými prísadami: namiesto tvarohu môžete použiť aj mak, orechy alebo polevu a vytvoriť tak chuťovo odlišnú verziu tohto jedla.
- Použitie hustého tvarohu: Ak máte radi hustejšiu konzistenciu, vyberte si hustý hrudkový tvaroh, ktorý dodá rezancom jemnú chuť a krémovú konzistenciu.
Domáce tvarohové rezance so sladkou smotanou sú tradičným receptom, ktorý si stále nachádza svoje miesto v kuchyniach. Tento sladký pokrm s tvarohom a cukrom je rýchly, jednoduchý a výborne chutí – pripomeňte si klasiku českej kuchyne s týmto osvedčeným receptom.
Viac článkov tu
