Tekvicová polievka je ideálnym jesenným jedlom, ktoré je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahuje množstvo prospešných živín, ako sú vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém a podporovať zdravie srdca, pokožky a ďalších orgánov. Pridaním správnych ingrediencií, ako sú pražené tekvicové semienka alebo zázvor, môžete ešte viac zvýrazniť chuť a zlepšiť výživovú hodnotu polievky. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť výživnú a chutnú tekvicovú polievku, ktorá zahreje a dodá energiu.
Prečo je tekvicová polievka zdravá?
Tekvica je bohatá na vitamíny A, C, E a K, ktoré podporujú správne fungovanie imunitného systému a pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom. Tekvica tiež podporuje zdravie očí a pokožky vďaka obsahu betakaroténu, z ktorého si telo vytvára vitamín A. Obsahuje tiež vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, a draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Kombinácia týchto živín robí z tekvicovej polievky vynikajúcu voľbu na podporu zdravia a vitality.
Recept na tekvicovú polievku s praženými semienkami
Ingrediencie: 1:
- 1,3 kg tekvice (očistenej a nakrájanej)
- 400 g zemiakov
- 4 cm koreňa zázvoru
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 l vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
- 1 čajová lyžička kari korenia
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- štipka štipľavej papriky
- 200 ml smotanového syra (30 % tuku)
- pražené tekvicové semienka na posypanie
Príprava:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Nakrájanú tekvicu a zemiaky potrite olivovým olejom a pečte ich na plechu približne 20 minút, kým nezmäknú a nezhnednú.
- Upečenú tekvicu a zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte vývarom a pridajte nasekaný cesnak, zázvor, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Varte na miernom ohni približne 15 minút, aby sa chute spojili.
- Pridajte smotanový syr a polievku rozmixujte dohladka. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo vody, aby mala hladšiu konzistenciu.
- Medzitým opečte tekvicové semienka na panvici bez oleja. Posypte nimi hotovú polievku na tanieri, aby ste jedlu dodali zaujímavú chuť a štruktúru.
Výživová hodnota ingrediencií
- Tekvica (1,3 kg): Málo kalórií, je bohatá na vitamín A (betakarotén), C, E, K a vlákninu. Podporuje zdravie očí, pokožky a imunitného systému.
- Zemiaky (400 g): Zdroj vitamínu C, vitamínov skupiny B a draslíka. Pomáhajú regulovať krvný tlak a podporujú trávenie.
- Zázvor (4 cm): Obsahuje antioxidanty a má protizápalové vlastnosti. Pomáha pri trávení a posilňuje imunitný systém.
- Cesnak (3 strúčiky): Obsahuje antibakteriálne látky, ktoré podporujú imunitný systém.
- Tekvicové semienka (na posypanie): Bohaté na zinok, horčík a omega-3 mastné kyseliny, ktoré prispievajú k zdraviu srdca a posilňujú imunitu.
- Kari a paprika: Korenie bohaté na antioxidanty a protizápalové látky. Zlepšujú chuť jedla a podporujú zdravie.
- Smotanový syr (200 ml, 30 % tuku): Dodáva krémovú konzistenciu a obsahuje vápnik, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí.
Ako tekvicová polievka podporuje zdravie?
Vďaka vysokému obsahu vitamínov, antioxidantov a zdravých tukov je tekvicová polievka ideálna na podporu imunitného systému, ochranu srdca a zlepšenie trávenia. Tekvicové semienka pridané do polievky sú bohatým zdrojom zinku, kľúčového minerálu pre imunitu, zatiaľ čo omega-3 mastné kyseliny prospievajú zdraviu srdca. Kombinácia zázvoru a cesnaku pomáha bojovať proti infekciám a pomáha udržiavať telo v kondícii počas jesenných mesiacov.
Tekvicová polievka je chutné a zdravé jedlo, ktoré by rozhodne nemalo chýbať vo vašom jesennom jedálničku. Obsahuje vitamíny, minerály, antioxidanty a ďalšie dôležité látky, ktoré podporujú telesné funkcie a pomáhajú udržiavať zdravie v optimálnom stave. Pridanie pražených tekvicových semienok dodáva polievke chuť a výživovú hodnotu, takže je ideálnou voľbou na chladné dni.
Viac receptov nájdete tu
