Kotlety sú obľúbenou prílohou k zemiakom alebo zemiakovej kaši, ale niekedy je mäso tvrdé a vaša snaha vyjde nazmar. Dnes vám prinášame tipy, ako pripraviť kotlety tak, aby boli jemné a šťavnaté.
Hoci je tento recept jednoduchý, príprava mäsa si vyžaduje trpezlivosť, aby sa dosiahla dokonalá konzistencia.
V minulosti sme vám ukázali, ako pripraviť jedinečné kotlety z kuracích sŕdc.
Ingrediencie: 1:
- 500 g bravčového mäsa
- 500 ml minerálnej vody
- Soľ, korenie, sušený cesnak – podľa chuti
Na cesto:
- 2-3 lyžice hladkej múky
- 2 vajcia
- Soľ a korenie
Postup:
Mäso nakrájame na porcie a dôkladne ho prepichneme. V samostatnej miske zmiešame minerálnu vodu s cesnakom, soľou a korením a mäso do nej vložíme na dve hodiny marinovať. Vajíčka rozšľaháme s korením a soľou na cestíčko a podľa chuti pridáme ešte cesnak.
Každý kúsok mäsa najprv obalíme v múke, potom namočíme do vajíčka a nakoniec opečieme na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán dozlatista.
