Cuketový ryžový nákyp je ideálnou voľbou pre ľahké a výživné jedlo, ktoré využíva sezónnu zeleninu a je skvelým spôsobom, ako využiť letnú úrodu cukiet. Tento jednoduchý recept na cuketový ryžový nákyp je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie
- 2 menšie cukety (cuketa je hlavnou zložkou)
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 125 g ryže (ideálne dlhozrnnej)
- 600 ml zeleninového vývaru
- 1 červená paprika
- 200 g fety (alebo balkánskeho syra)
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- Soľ, korenie, bylinky podľa chuti (oregano, tymián, bazalka)
- Olivový olej
Ako pripraviť
- Príprava zeleniny: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, cuketu a papriku na malé kúsky. Na panvici zohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Restujeme, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridáme cuketu a papriku. Zelenina si tak zachová svoju chuť a štruktúru.
- Ryža a vývar: Pridajte ryžu a krátko ju orestujte, potom pridajte zeleninový vývar a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešajte a dochuťte soľou, korením a bylinkami.
- Pripravenú zmes preložte do zapekacej misy a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 20-25 minút, kým sa ryža neuvarí a knedľa nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte fetu. Syr sa jemne rozpustí a dodá knedli krémovú konzistenciu.
- Podávanie: Po upečení pokvapkajte citrónovou šťavou pre sviežu chuť.
Prečo pripraviť cuketový ryžový nákyp?
Cuketový ryžový nákyp ponúka nielen lahodnú chuť, ale aj zdravú kombináciu zeleniny a ryže. Cuketa je bohatá na vitamíny A a C, zatiaľ čo ryža dodáva energiu. Toto jedlo je ľahké, chutné a ideálne na letné dni.
Tento recept na cuketový nákyp je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlo môže byť nabité chuťou a živinami.
Viac článkov tu
