Batohy s tvarohom sú tradičnou pochúťkou, ktorá sa často pripravuje pri slávnostných príležitostiach alebo ako sladké pohostenie pre rodinu. Mäkké kysnuté cesto v kombinácii s bohatou tvarohovou náplňou vytvára dokonalú harmóniu chutí. Tento recept na batohy s tvarohom je jednoduchý a výsledok rozhodne stojí za to.
Contents
Suroviny na tvarohové koláčiky
- Na cesto:
- 300 ml vlažného mlieka
- 25 g čerstvého droždia
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 500 g hladkej múky
- 80 g zmäknutého masla
- štipka soli
- 1 ks citrónovej kôry
- 1 žĺtok
- Na náplň:
- Vložte 500 g hrudkovitého tvarohu.
- 1 polievková lyžica krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 2 vaječné bielky
- Na natieranie:
- 1 žĺtok
- 1 čajová lyžička mlieka
Ako pripraviť tvarohové cesto
- Príprava cesta
Vo vlažnom mlieku rozmiešajte cukor a droždie. Kvások necháme vykysnúť. Medzitým zmiešajte múku, soľ a citrónovú kôru. Pridáme maslo, žĺtok a kvások. Vypracujeme mäkké cesto, ktoré môže byť mierne lepkavé. Prikryte utierkou a nechajte kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. - Príprava náplne
Tvaroh zmiešame s krupicou, vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do tvarohovej zmesi. - Tvarovanie batôžkov
Cesto rozvaľkajte na plát hrubý 6-7 mm. Nakrájame na štvorce s rozmermi 10×10 cm. Do stredu každého štvorca dáme lyžicu tvarohovej náplne a spojíme všetky štyri rohy, aby vznikol batoh. - Kysnutie a pečenie
Batohy preložíme na vymastený plech a necháme ich pod utierkou ešte 10 – 15 minút kysnúť. Potom ich potrite zmesou žĺtka a mlieka. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 20 – 25 minút do zlatista.
Výživové údaje na porciu (1 z 15 kusov):
- Kalórie: 210 kcal
- Tuk: 7 g (z toho nasýtený: 3 g)
- Bielkoviny: 8 g
- Sacharidy: 29 g (z toho cukry: 8 g)
- Vláknina: 1 g
- Soľ: 0,2 g
Batohy s tvarohom: Tradičná pochúťka z kysnutého cesta je ideálnou voľbou pre milovníkov domáceho pečenia. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si sladkú pochúťku priamo z vlastnej kuchyne!
