Bohatá placky z kyslej kapusty a škvarkov sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si zamilujete pre jej jednoduchosť a výraznú chuť. Tieto chrumkavé placky s voňavým korením prinesú na váš stôl autentickú domácu atmosféru. Sú ideálne ako hlavné jedlo, občerstvenie alebo príloha k polievkam.
Contents
Ingrediencie
- Potrebujete:500 g kyslej kapusty: Základ receptu, plný vitamínov a výraznej chuti.
- 100 g škvarkov: pre bohatú chuť a štruktúru.
- 50 g bravčovej masti: Na zjemnenie cesta a vyprážanie.
- 1 vajce: spojivo do cesta.
- 3 strúčiky cesnaku: Pre výraznú vôňu a chuť.
- 1 čajová lyžička rasce: Dodáva pikantnú chuť.
- 1 lyžička majoránky: klasická bylinka českej kuchyne.
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Tuk na vyprážanie (olej alebo masť).
Postup prípravy bohatých palaciniek
- Príprava kyslej kapusty a škvarkov Ak je kyslá kapusta príliš slaná, prepláchnite ju vodou a dôkladne vyžmýkajte. Polovicu škvarkov nakrájajte na malé kúsky a druhú polovicu rozmixujte v kuchynskom robote.
- Spracovanie cesta Kapustu nakrájajte na malé kúsky a vložte do misy. Pridajte masť, škvarky, vajcia, pretlačený cesnak, rascu, majorán, soľ a korenie. Všetky prísady zmiešajte a vypracujte kompaktné cesto.
- Krájanie a vyprážanie Cesto rozvaľkajte na pomúčenom vále na hrúbku približne 1 cm. Pomocou pohára alebo formy vykrajujte kolieska. Na panvici rozohrejeme tuk a placky vyprážame z oboch strán dozlatista.
- Podávanie Hotové palacinky podávajte teplé, najlepšie s čerstvou zeleninou, kyslým mliekom alebo ako prílohu k hustým polievkam.
Výživové hodnoty na jednu porciu (približne):
- Kalórie: 250 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Tuky: 18 g (z toho 7 g nasýtených tukov)
- Sacharidy: 15 g
- Vláknina: 3 g
Bohatá placky sú nielen chutné, ale aj tradičné. Spájajú v sebe zdravú kyslú kapustu plnú probiotík so škvarkami, ktoré dodávajú plackám neodolateľnú chuť. Sú ideálne na každú príležitosť – od rodinných obedov až po večerné posedenie s priateľmi.
Viac článkov tu
