Chlieb je jednou z najdôležitejších potravín v našom jedálničku. Hoci sa chlieb bežne považuje za zdravý zdroj energie, nie každý chlieb, ktorý nájdeme na pultoch, je skutočne výživný. Dnešný trh ponúka rôzne druhy chleba, ale len niektoré z nich poskytujú telu dostatok vlákniny a ďalších živín. V tomto článku sa pozrieme na to, ako rozpoznať zdravý chlieb a na čo si dať pri jeho výbere pozor.
Celozrnný chlieb ako najlepšia voľba
Keď hľadáte zdravý chlieb, najlepšou voľbou je vybrať si celozrnný chlieb. Tento typ chleba sa vyrába z múky, ktorá je zomletá z celého zrna, čo znamená, že obsahuje všetky časti zrna, t. j. klíčky, endosperm a otruby. Vďaka tomu je celozrnný chlieb bohatý na vlákninu a obsahuje viac vitamínov a minerálov ako bežný biely chlieb. Vláknina je dôležitá pre správne trávenie, podporuje zdravie čriev a pomáha udržať pocit sýtosti dlhšie.
Na čo si dať pozor pri kúpe chleba?
Pri nákupe chleba je dôležité venovať pozornosť zloženiu. Mnohé druhy chleba označené ako „viaczrnný“ alebo „tmavý“ nemusia byť v skutočnosti celozrnné. Niekedy ide len o pšeničný chlieb, do ktorého boli pridané semienka alebo je zafarbený karamelom, aby vyzeral zdravšie. Na etikete skutočného celozrnného chleba je ako prvá zložka uvedená „celozrnná múka“ alebo „ražná múka“. Ak je na prvom mieste „pšeničná múka“, chlieb pravdepodobne neobsahuje veľa vlákniny a živín.
Marketingové triky pri predaji chleba
Výrobcovia chleba často používajú rôzne marketingové triky, aby ich výrobky vyzerali zdravšie. Výrazy ako „viaczrnný“ alebo „rustikálny“ môžu byť zavádzajúce, ak nie sú založené na zložkách chleba. Skutočne zdravý chlieb je taký, ktorý je vyrobený z celozrnných surovín a neobsahuje zbytočné prísady, ako sú konzervačné látky alebo umelé farbivá. Marketingové triky sa dajú ľahko odhaliť, ak si prečítate zloženie a nenecháte sa oklamať vzhľadom alebo názvom chleba.
Zdravotné výhody celozrnného chleba
Celozrnný chlieb obsahuje nielen vlákninu, ale aj ďalšie dôležité živiny, ako sú vitamíny skupiny B, železo, horčík a zinok. Tieto látky podporujú správnu funkciu metabolizmu, zdravie kostí a správne fungovanie imunitného systému. Okrem toho celozrnný chlieb vďaka vyššiemu obsahu vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, čo je prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí chcú predchádzať výkyvom hladiny cukru.
Ako si vybrať zdravý chlieb?
Pri výbere chleba hľadajte chlieb s jednoduchým zložením, ktorý obsahuje len niekoľko zložiek – múku, vodu, soľ a kvások alebo droždie. Dobrou voľbou je ajražný alebo ražno-pšeničný chlieb, pretože majú vyšší obsah vlákniny a minerálnych látok ako biely chlieb. Ak máte možnosť, snažte sa kupovať domáci chlieb z pekárne, kde vám zaručia, že chlieb neobsahuje pridané konzervačné látky.
Zdravý chlieb je dôležitou súčasťou vyváženej stravy, preto je dôležité vedieť si vybrať ten správny druh. Celozrnný chlieb je vďaka svojmu zloženiu najlepšou voľbou, pretože obsahuje vlákninu a množstvo zdraviu prospešných živín. Pri kúpe chleba sa vyhýbajte marketingovým trikom a zamerajte sa na zloženie, aby ste mali istotu, že váš chlieb je skutočným zdrojom energie a živín.
Viac článkov tu
