Chlieb nie je vždy taký, ako by sa mohlo zdať, a Katarzyna Bosacka, známa novinárka a odborníčka na zdravú výživu, sa pozrela na pečivo z obľúbených obchodov a poukázala na niekoľko prekvapivých faktov. Nie každý chlieb, ktorý nájdeme na pultoch, je rovnako zdravý a často sa môžeme nechať oklamať marketingovými trikmi výrobcov. Pri výbere pečiva je dôležité venovať pozornosť zloženiu a nielen názvu alebo vzhľadu.
Chlieb je základom výživy
Chlieb je základom našej stravy už po stáročia, ale dnešná doba priniesla mnohé zmeny v jeho výrobe. V pekárňach a supermarketoch je na výber široká škála chleba, ktorý sa líši nielen chuťou, ale aj použitými zložkami. Katarzyna Bosacka sa rozhodla preskúmať chlieb z obľúbených obchodov a poukázala na kľúčové faktory, na ktoré sa treba pri kúpe zamerať.
Bosacka odhaľuje pravdu o chlebe
Podľa Bosackej je najzdravšou voľbou celozrnný chlieb. Vo svojom teste, ktorý zdieľala na svojom Instagrame, sa zamerala na rozdiely medzi viaczrnným a celozrnným chlebom. Po rozkrojení jedného z chlebov, ktorý mal byť „viaczrnný“, zistila, že ide o pšeničný chlieb, do ktorého boli pridané len ľanové a sezamové semienka. Takýto chlieb teda nie je taký zdravý, ako by sa mohlo z názvu zdať.
Bosacka vysvetlila, že pravý viaczrnný chlieb, ako napríklad grahamový chlieb, sa vyrába z celozrnnej múky, čo z neho robí zdravšiu voľbu. Grahamový chlieb je bohatší na vlákninu a obsahuje viac živín ako bežný biely pšeničný chlieb.
Ako nakupovať chlieb správnym spôsobom?
Najlepšou voľbou pre zdravie je celozrnný chlieb, ktorý je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Tento typ chleba sa vyrába z múky, ktorá sa melie len raz, čo znamená, že zrná si zachovávajú všetky živiny. Ďalšou zdravou voľbou je ražný chlieb, ktorý sa vyrába z ražnej múky. Oba tieto druhy chleba sú prospešné pre vaše zdravie a mali by byť súčasťou vyváženej stravy.
Pri výbere chleba je dôležité čítať etikety a uistiť sa, že je skutočne vyrobený z celozrnnej alebo ražnej múky, a nie len z pšeničnej múky s prísadami. Tým zabezpečíte, že vaša strava bude bohatá na vlákninu, vitamíny skupiny B a ďalšie cenné živiny.
Katarzyna Bosacka odporúča venovať pozornosť výberu chleba a uistiť sa, že naša strava je vyvážená a plná kvalitných živín.
