Cuketa je obľúbená letná zelenina, ktorú možno jednoducho pripraviť na zimné obdobie. Nakladané cukety sú skvelou prílohou k hlavným jedlám, ľahkým predjedlom alebo chutným doplnkom sendvičov. Ich príprava navyše nie je zložitá ani časovo náročná – stačí len niekoľko základných surovín a jednoduchý postup. Vďaka tomuto receptu si môžete vychutnať sviežu chuť cukety aj počas zimy.
Prečo nakladať cuketu na zimu?
Cuketa obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú prospešné pre zdravie a pomáhajú posilňovať imunitný systém. Nakladanie cukety nielen predlžuje jej trvanlivosť, ale aj zvýrazňuje jej chuť. Nakladané cukety sú obohatené o príjemnú kyslosť a bylinkovú arómu, vďaka čomu sú neodolateľné.
Zloženie nakladaných cukiet
Na prípravu domácich nakladaných cukiet potrebujete len niekoľko bežných surovín. Ak máte možnosť, vyberte si mladé a čerstvé cukety s jemnou šupkou – pri nakladaní budú chrumkavé a plné chuti.
- Cuketa – 1,5 kg
- Cesnak – 5 – 6 strúčikov
- Kôpor a petržlenová vňať – po 4-5 vetvičiek
- Slnečnicový olej – 120 ml
- Stolový ocot (9 %) – 120 ml
- Kryštálový cukor – 3 polievkové lyžice
- Soľ – 1 polievková lyžica
- Zrnká čierneho korenia – 7-8 ks
Postup prípravy nakladaných cukiet na zimu
- Príprava zeleniny a byliniekCukety a bylinky umyte a dôkladne osušte papierovými utierkami. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo najemno pomelieme.
- Krájanie cuketyCuketu nakrájajte na menšie kúsky, napríklad na plátky alebo tyčinky, podľa toho, aký tvar uprednostňujete a ako chcete cuketu podávať.
- Marinovanie cukietNakrájané cukety, cesnak, soľ, korenie, cukor a slnečnicový olej dajte do misky. Dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Nakoniec pridajte ocot a opäť jemne premiešajte.
- Zmes nechajte marinovať približne 3 až 3,5 hodiny, aby sa chute cukety vstrebali.
- Plnenie a sterilizáciaCukety a marinádu vložte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite. Poháre sterilizujte v hrnci s vriacou vodou približne 8 – 10 minút.
- Tým sa zabezpečí dlhá trvanlivosť.
- SkladovaniePo sterilizácii obráťte poháre viečkom nadol, prikryte ich utierkou a nechajte úplne vychladnúť. Nakladané cukety skladujte na chladnom a tmavom mieste – budú pripravené na použitie počas zimy.
Tipy na podávanie nakladaných cukiet
Nakladané cukety sú skvelou prílohou k mäsovým jedlám, ale hodia sa aj do šalátov alebo ako súčasť prílohy.
Môžete ich podávať aj ako ľahké predjedlo alebo ako prílohu k sendviču.
Vďaka svojej jemne pikantnej chuti a bylinkovej aróme sú všestranným doplnkom, ktorý obohatí každé jedlo.
Výživové hodnoty (na 100 g)
- Kalórie: približne 30 kcal
- Bielkoviny: 1 g
- Tuk: 2 g
- Sacharidy: 5 g
- Vláknina: 1,2 g
Nakladaná cuketa je nielen chutným doplnkom, ale aj zdravou alternatívou k bežným prílohám. Vďaka jednoduchému receptu a minimálnej príprave si môžete túto pochúťku pripraviť a uchovať na zimu. Vyskúšajte tento recept doma a zistite, aké jednoduché je mať po ruke zdravú a chutnú prílohu počas celej zimnej sezóny.
Viac článkov tu
🙂 🙂 horoswa veswicka!