Nadýchané palacinky, ktoré sú ľahké ako obláčik, sú jednými z najobľúbenejších raňajok. Väčšina z nás pozná klasický recept na palacinky, ale existuje jedna tajná prísada, ktorá dokáže palacinky premeniť na dokonalú nadýchanú pochúťku. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť ľahké palacinky s touto špeciálnou prísadou.
Prečo do palaciniek pridávať tajnú prísadu?
Tajná prísada dokáže urobiť palacinkové cesto vzdušnejším a zabezpečiť, aby boli palacinky nadýchané a jemné. Vďaka tejto prísade sa palacinky nielen lepšie smažia, ale získajú aj ľahkú štruktúru a neuveriteľnú mäkkosť, ktorú si zamilujete. Tento jednoduchý trik je skvelý pre každého, kto chce vylepšiť svoj klasický recept na palacinky.
Aká je tajná prísada na nadýchané palacinky?
Tajnou prísadou je prášok do pečiva alebo trochu jedlej sódy. Táto prísada pomáha cesto vykysnúť a vytvoriť ľahkú štruktúru, vďaka ktorej sú palacinky mäkké a nadýchané. Prášok do pečiva pôsobí ako kvások, ktorý uvoľňuje bublinky v cestíčku, čím zabezpečuje, že palacinky sú ľahké a vzdušné.
Prísady na nadýchané palacinky
Na palacinkové cesto:
- 1 šálku hladkej múky
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica cukru (voliteľné)
- štipka soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny
- 1 polievková lyžica oleja alebo rozpusteného masla
Postup prípravy nadýchaných palaciniek
- Príprava cesta: Do misy preosejeme hladkú múku a pridáme prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu), cukor a štipku soli. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suché prísady spojili.
- Vmiešajte tekuté prísady: V inej miske zmiešajte mlieko, vajcia a olej alebo rozpustené maslo. Tekutú zmes nalejte do suchých prísad a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Smažte palacinky: Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla. Pomocou naberačky nalejte cesto na panvicu a vyprážajte palacinky z oboch strán dozlatista. Vďaka prášku do pečiva cesto mierne stúpne a palacinky budú nadýchané.
Tipy na dokonale nadýchané palacinky
- Použite čerstvý prášok do pečiva: Ak je prášok do pečiva starý, môže stratiť svoju účinnosť, a tým aj schopnosť nadýchať cesto.
- Nepremiešajte cesto: Prílišné premiešanie môže spôsobiť, že cesto stratí svoju vzdušnosť. Miešajte len jemne, kým sa ingrediencie nespoja.
- Podávajte ihneď: Nadýchané palacinky chutia najlepšie, keď sú čerstvé a teplé. Môžete ich podávať s javorovým sirupom, čerstvým ovocím alebo kyslou smotanou.
Podávanie nadýchaných palaciniek
Nadýchané palacinky podávajte ako sladké raňajky alebo dezert. Výborne chutia s džemom, ovocím, šľahačkou alebo čokoládovým krémom. Tajná prísada zaručuje, že sú mäkké a nadýchané ako obláčik, čo ocenia deti aj dospelí.
Vyskúšajte tento recept a objavte tajomstvo dokonalých nadýchaných palaciniek, ktoré budú hotové za okamih. S jednoduchou prísadou, akou je prášok do pečiva, posuniete svoje palacinky na vyššiu úroveň.
Viac článkov tu
