Cassata je tradičný sicílsky dezert, ktorý zaujme svojou farebnosťou a jedinečnou chuťou. Tento sicílsky koláč má bohatú históriu a jeho príprava zahŕňa niekoľko krokov, ktoré spolu vytvárajú skutočný gastronomický zážitok. V tomto článku vám ukážeme recept na Cassatu so sladkým ricottovým krémom a šľahačkovou polevou.
Čo je sicílska Cassata?
Cassata je slávny koláč typický pre Sicíliu, ktorého základom je piškótový koláč plnený ricottovým krémom a zdobený šľahačkou. Sicílska Cassata sa často podáva počas sviatkov a rodinných osláv a je symbolom sicílskej kuchyne. Tento dezert sa pripravuje v mnohých variantoch, ale najznámejšia je verzia so sladkým ricottovým krémom, ktorú vám teraz ukážeme.
Ingrediencie na Cassatu s ricottovým krémom a šľahačkou
- Piškótový korpus: základ sicílskeho koláča Cassata.
- Ricottový krém: 500 g ricotty, 150 g cukru, 100 g kandizovaného ovocia.
- 200 ml šľahačky.
- Marcipánová dekorácia.
- Vanilkový extrakt: na zvýraznenie chuti krému.
Príprava ricottového krému
- Ricottový krém je srdcom Cassaty. Ricottu zmiešajte s cukrom a kandizovaným ovocím a dobre premiešajte, kým krém nebude hladký. Pre lepšiu chuť pridajte trochu vanilkového extraktu.
- Pred použitím krém vložte do chladničky, aby stuhol.
Skladanie Cassaty
- Piškótový koláč rozrežeme na tri vrstvy. Každú vrstvu natrite pripraveným ricottovým krémom.
- Keď sú všetky vrstvy zložené, potrite tortu šľahačkou. Šľahačková poleva dodá Cassate sviežu a jemnú štruktúru.
- Nakoniec Cassatu ozdobte marcipánovými ozdobami a kandizovaným ovocím podľa sicílskej tradície. Marcipán nielen krásne vyzerá, ale zároveň zdôrazňuje sicílsku autentickosť tohto dezertu.
Tipy na podávanie sicílskej Cassaty
Cassata sa najlepšie podáva po niekoľkých hodinách v chladničke, aby sa všetky chute spojili. Tento sicílsky dezert je ideálny na oslavy a špeciálne príležitosti, keď chcete svojich hostí prekvapiť niečím jedinečným a autentickým.
Cassata s ricottovým krémom a šľahačkou prinesie kúsok Sicílie priamo na váš stôl – jednoduchá na prípravu a jedinečná svojou chuťou. Vyskúšajte tento sicílsky koláč a ponorte sa do chutí Stredomoria!
Viac článkov tu
