Dusené zemiaky s kôprom a smotanou sú jednoduchou a chutnou prílohou, ktorá sa hodí k rôznym druhom mäsa, rýb alebo ako samostatné jedlo. Tento tradičný recept je obľúbený nielen v českej kuchyni, ale aj v iných európskych krajinách. V článku sa dozviete, ako pripraviť dusené zemiaky s kôprom a smotanou krok za krokom, aké ingrediencie použiť a dozviete sa aj ich výživové hodnoty.
Ingrediencie na dusené zemiaky s kôprom a smotanou
Na prípravu dusených zemiakov s kôprom a smotanou budete potrebovať tieto suroviny:
- 1 kg zemiakov (ideálne nové zemiaky)
- 200 ml smotany (ideálne 12% alebo 15%)
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 1 PL masla
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
Ako pripraviť dusené zemiaky s kôprom a smotanou
Nasledujúci postup vám pomôže pripraviť dusené zemiaky s kôprom a smotanou rýchlo a jednoducho:
- Príprava zemiakov: Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Odporúčame použiť nové zemiaky, ktoré majú jemnejšiu chuť a mäkšiu štruktúru.
- Príprava zemiakov: V hrnci rozpustite lyžicu masla a pridajte nakrájané zemiaky. Zemiaky podľa chuti osolíme a okoreníme. Zalejte malým množstvom vody (asi 100 ml) a varte pod pokrievkou na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú (asi 15 – 20 minút).
- Keď sú zemiaky mäkké, pridajtedo hrnca smotanu a nasekaný čerstvý kôpor. Všetko dobre premiešajte a ešte niekoľko minút povarte, aby sa chute spojili.
- Dochutenie a podávanie: Zemiaky s kôprom a smotanou podľa potreby osolíme a okoreníme. Podávajte teplé ako prílohu alebo ľahké hlavné jedlo.
Príprava dusených zemiakov s kôprom a smotanou: Tipy a triky
- Použitie čerstvého kôpru je kľúčom k autentickej chuti. Sušený kôpor poslúži, ale čerstvý kôpor má oveľa výraznejšiu chuť.
- Smotana: Ak chcete krémovejšiu chuť, použite smotanu s vyšším obsahom tuku. Ak chcete ľahšiu variantu, môžete zvoliť smotanu s nižším obsahom tuku.
- Zemiaky: Najlepšie sú nové zemiaky, pretože majú tenšiu šupku a jemnejšiu chuť. Ak nemáte nové zemiaky, môžete použiť obyčajné zemiaky, ale ošúpte ich.
Výživová hodnota dusených zemiakov s kôprom a smotanou
Jedna porcia (približne 200 g) dusených zemiakov s kôprom a smotanou obsahuje tieto živiny:
- Kalórie: 180 kcal
- Bielkoviny: 3 g
- Tuk: 7 g
- Sacharidy: 26 g
- Vláknina: 3 g
- Vápnik: 50 mg
- Vitamín C: 20 mg
Zdravotné účinky zemiakov, kôpru a smotany
Zemiaky obsahujú dôležité vitamíny a minerály, ako je vitamín C a draslík, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a imunitného systému. Kôpor je bohatý na antioxidanty a má protizápalové vlastnosti. Smotana dodáva pokrmu krémovitosť, hoci sa odporúča konzumovať ju s mierou kvôli obsahu tuku.
Dusené zemiaky s kôprom a smotanou sú výbornou voľbou pre tých, ktorí majú radi jemné chute s nádychom sviežosti z kôpru. Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj bohatý na živiny. Pripravte si túto chutnú prílohu a spestrite si jedálny lístok o ďalšie tradičné české jedlo.
