Na chladné jesenné dni je teplá polievka tou najlepšou voľbou. Nielenže vás krásne zahreje, ale prekvapí vás aj svojou lahodnou chuťou a schopnosťou posilniť imunitu. Tento jednoduchý recept sa stane vašou obľúbenou voľbou na večeru a keď ho raz ochutnáte, budete si ho pripravovať znova a znova počas celej jesene a zimy.
Dokonalá hrejivá polievka na jeseň
Tohtoročná jeseň prišla nečakane rýchlo a s náhlym poklesom teplôt sa mnohí ľudia ocitli v nepríjemnom chlade. Teplé oblečenie síce pomáha, ale niekedy nestačí a je potrebné podporiť svoje telo zvnútra. Jedným z najlepších spôsobov, ako sa zahriať a podporiť imunitu, je teplá polievka. Tento recept na jesennú polievku je jednoduchý na prípravu a vďaka svojim ingredienciám vás nielen rýchlo zahreje, ale pomôže vám aj zahnať prechladnutie.
Keď ju raz ochutnáte, budete si ju pripravovať znova a znova, pretože nielen zahreje, ale je aj mimoriadne chutná. Jeho príprava vám zaberie len pár minút, no napriek tomu sa stane hviezdou vášho jesenného jedálnička.
Studená polievka s niekoľkými prísadami
Táto jednoduchá polievka je známa aj ako vajíčková polievka, pretože jednou z hlavných ingrediencií sú vajcia. Okrem vajec budete potrebovať vývar, ktorý môžete pripraviť buď z mäsa, alebo čisto zeleninový vývar – podľa toho, čo preferujete. Počet ingrediencií je minimálny, vďaka čomu je príprava rýchla a nenáročná. Ak chcete, aby bola polievka sýtejšia, môžete pridať ďalšie prísady, ktoré jej dodajú viac živín a zasýtia vás na dlhšiu dobu.
Zloženie: 1:
- 1 liter vývaru (mäsového alebo zeleninového)
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- Kúsok čerstvého zázvoru (asi 2-3 cm, nastrúhaný)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Korenie a soľ podľa chuti
Voliteľné prísady:
- Mäso z vývaru (pre zvýšenie sýtosti a obsahu bielkovín)
- Uvarená mrkva (na dodanie sladkosti a ďalších živín do polievky)
- Konzervovaná kukurica (pre mierne sladkú a chrumkavú štruktúru)
Polievka z miešaných vajec – recept
Prípravu polievky začnite ošúpaním cibule, cesnaku a zázvoru. Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak a zázvor nadrobno. Do hrnca nalejte olivový olej a zohrejte ho na miernom ohni. Keď je olej horúci, vložte doň pripravenú cibuľu, cesnak a zázvor. Za stáleho miešania ich smažte asi 3 minúty, kým nezačnú mäknúť a uvoľňovať svoju arómu.
Do hrnca pridajte kurkumu a všetko zalejte vývarom. Polievku priveďte do varu a potom ju nechajte variť na miernom ohni asi 10 minút. Medzitým si rozbijeme vajcia do misky a dôkladne ich rozšľaháme vidličkou. Po uplynutí času varenia pomaly vlejte vajcia do polievky a miešajte, aby sa vytvorili jemné vlákna. Polievku ochuťte korením a soľou podľa chuti a premiešajte. Varte ešte jednu minútu a potom podávajte. Polievku môžete podávať takú, aká je, alebo pridať voliteľné prísady, napríklad mäso z vývaru, varenú mrkvu alebo konzervovanú kukuricu, aby bola bohatšia.
