Červená kapusta s jablkami a cibuľou je skvelou a jednoduchou prílohou k mäsovým jedlám, najmä k pečenej kačici alebo husi. Recept je jednoduchý, ale plný chuti a je vhodný najmä na sviatočné dni. Jablká a cibuľa dodávajú kapuste príjemnú sladkokyslú chuť, ktorá sa dobre dopĺňa s vínom a octom.
Contents
Ingrediencie na červenú kapustu s jablkami a cibuľou
- 1 hlávka červenej kapusty
- 0,5 kg jabĺk
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica octu (vínneho alebo jablčného)
- 1 pohár sladkého červeného vína
- 2 polievkové lyžice bravčovej masti
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava červenej kapusty
- Príprava zeleniny
Červenú kapustu dobre umyte a nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu ošúpte a tiež nakrájajte na tenké plátky. Jablká ošúpeme a nahrubo nastrúhame. To umožní, aby jablká počas dusenia uvoľnili šťavu, ktorá dodá kapuste sladkú chuť. - Smaženie cibule
V hrnci rozohrejte masť a pridajte nakrájanú cibuľu. Cibuľu opečte dozlatista, aby získala výraznú chuť, ktorá sa prejaví v celom pokrme. - Dusenie kapusty s jablkami a vínom
Do hrnca pridajte nakrájanú červenú kapustu a trochu ju osoľte. Kapustu zalejeme sladkým červeným vínom a za občasného miešania dusíme. Keď kapusta začne mäknúť, pridajte nastrúhané jablká a pokračujte v dusení, kým kapusta nezíska požadovanú konzistenciu. - Dochuťte octom a koreninami
Nakoniec červenú kapustu ochuťte octom, mletým čiernym korením a prípadne soľou. Chvíľu povarte, aby sa chute spojili. Červenú kapustu s jablkami a cibuľou môžete podávať ihneď.
Nutričné hodnoty (na porciu)
- Kalórie: 120 kcal
- Bielkoviny: 2 g
- Sacharidy: 17 g
- Tuk: 5 g
- Vláknina: 4 g
- Vitamíny a minerálne látky: Vitamín C, vitamín K, draslík, železo
Tento recept na dusenú červenú kapustu je výživný a vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje dobré trávenie. Jablká a ocot dodávajú jedlu jemne kyslú chuť, zatiaľ čo cibuľa a víno zvýrazňujú bohatú chuť. Jednoduchá červená kapusta s jablkami a cibuľou je tak ideálna ako tradičná príloha na slávnostné chvíle aj bežné dni.
Viac článkov tu
