Jesenné obdobie je ideálne na prípravu hustých a hrejivých polievok, ktoré zasýtia a zahrejú počas chladných dní. Jednou z najobľúbenejších možností je krémová polievka z tekvice Hokkaido, ktorá je jednoduchá na prípravu, zdravá a plná jemných chutí. Tento recept vás krok za krokom prevedie prípravou dokonalej jesennej tekvicovej polievky s krémovou konzistenciou.
Ingrediencie na krémovú tekvicovú polievku Hokkaido
- 1 tekvica Hokkaido
- 1 veľké jablko
- soľ
- čierne korenie
- kari korenie
- kurkuma
- sušený zázvor
- vývar alebo voda (približne 1 liter)
- tekvicové semienka na posypanie
Príprava tekvicovej polievky Hokkaido krok za krokom
- Príprava tekvice Hokkaido
Začnite dôkladným umytím tekvice Hokkaido. Túto tekvicu nemusíte olúpať, pretože šupka počas varenia zmäkne a dodá polievke farbu a chuť. Tekvicu rozrežte, vydlabte semená a nakrájajte na menšie kocky. - Pečenie tekvice a jabĺk
Pripravte si hrniec so širokým dnom a na dno nalejte trochu olivového oleja. Nakrájanú tekvicu na oleji krátko opečte, aby získala zlatistú farbu. Potom pridajte nakrájané jablko, ktoré dodá polievke mierne sladkú chuť, a orestujte tieto dve ingrediencie spolu. - Dochucovanie a varenie
Opečenú zmes tekvice a jabĺk zalejte vývarom alebo vodou tak, aby bola zelenina ponorená. Pridajte kari korenie, kurkumu a štipku sušeného zázvoru, aby polievka získala teplú a mierne pikantnú chuť. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Polievku varte približne 30 minút, kým tekvica nezmäkne. - Rozmixujte do krémovej konzistencie
Keď je tekvica dostatočne mäkká, rozmixujte ju tyčovým mixérom do hladka. Ak je príliš hustá, pridajte viac vývaru alebo vody, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Polievku ochutnajte a v prípade potreby upravte korenie. - Podávanie a úprava
Hotovú polievku podávajte posypanú tekvicovými semienkami, ktoré jej dodajú chrumkavosť. Na zjemnenie chuti môžete pridať aj trošku smotany. Tento jesenný recept na krémovú tekvicovú polievku Hokkaido je ideálny ako predjedlo alebo ľahký hlavný chod.
Výživová hodnota krémovej tekvicovej polievky
Krémová tekvicová polievka Hokkaido je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov a má nízky obsah kalórií. Tekvica hokkaido je bohatá na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí, a vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém.
- Kalórie: približne 80 kcal na 100 ml polievky
- Bielkoviny: 1 g
- Tuk: 3 g (v závislosti od množstva použitého oleja)
- Sacharidy: 8 g
- Vláknina: 2 g
Krémová tekvicová polievka Hokkaido je skvelou voľbou na jesenné obdobie. Tento jednoduchý recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné, výživné a hrejivé jedlo na chladnejšie dni.
Viac článkov tu
