Klasická fazuľová polievka krok za krokom

Tradičná fazuľová polievka s koreňovou zeleninou, ideálna na chladné dni. Recept

Fazuľová polievka je obľúbené jedlo českej kuchyne, ktoré je nielen chutné, ale aj veľmi sýte a výživné. Tento recept na klasickú fazuľovú polievku vás prevedie krok za krokom, aby ste si túto tradičnú polievku plnú chuti mohli pripraviť aj doma. Fazuľa obsahuje bielkoviny a vlákninu, vďaka čomu je táto výživná fazuľová polievka ideálnym pokrmom na chladné dni.

Ingrediencie na tradičnú fazuľovú polievku

Na prípravu tradičnej fazuľovej polievky budete potrebovať tieto základné suroviny:

  • 250 g sušenej fazule (najlepšie namočenej cez noc)
  • 1 veľkú cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice oleja alebo bravčovej masti
  • 1 l mrkvy, petržlenu a zeleru (koreňová zelenina)
  • 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
  • 1 bobkový list a 2 guľôčky nového korenia
  • soľ a korenie podľa chuti
  • majorán na dochutenie

Príprava fazuľovej polievky krok za krokom

  1. Príprava fazule: Sušenú fazuľu namočte do studenej vody aspoň na 8 hodín, najlepšie cez noc. Pred varením ju scedíme a prepláchneme.
  2. Fazuľu vložte do hrnca, zalejte ju čerstvou vodou a varte, kým nie je polomäkká, približne 30 minút.
  3. Nadrobno nakrájanú cibuľu opečte na oleji alebo masti dozlatista. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte.
  4. Pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler), bobkový list a nové korenie. Zeleninu chvíľu podusíme.
  5. Na záver polievky pridajte k dusenej zelenine vývar a vopred uvarenú fazuľu. Všetko varte, kým zelenina a fazuľa nezmäknú, približne 20-30 minút. Nakoniec dochuťte soľou, korením a majoránom.

Výživové hodnoty

Táto výdatná fazuľová polievka je výborným zdrojom bielkovín, vlákniny a ďalších dôležitých živín, takže je ideálnym jedlom na doplnenie energie.

Približná výživová hodnota (na 100 g porcie):

  • Kalórie: 100 kcal
  • Bielkoviny: 5 g
  • Sacharidy: 12 g
  • Tuky: 3 g

S týmto klasickým receptom na fazuľovú polievku si ľahko pripravíte domáce jedlo, ktoré je výživné a ideálne pre celú rodinu.

Viac článkov tu

Ivanko Kutco
Rate author
adroma.sk
Pridať komentár