Kuracie mäso ponúka veľa možností prípravy, ale dnes vám prinášame recept na lahodnú kuraciu roládu, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Je ideálna na bežnú večeru aj na slávnostný stôl. Vďaka tomuto receptu už nebudete musieť kupovať klobásu.
Na vytvarovanie rolky môžete použiť obyčajnú plastovú fľašu. Na prípravu môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa okrem krídel – ideálne sú stehná, pretože sú cenovo dostupné.
Contents
Ingrediencie:
- 1 kg kuracieho mäsa
- 20-25 g želatíny
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica sušeného cesnaku (alebo 2-3 strúčiky čerstvého cesnaku)
- 1 polievková lyžica soli
- čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Pečenie kurčaťa: Vložte kurča do hrnca s vodou, pridajte cibuľu, mrkvu a soľ. Varte, kým mäso úplne nezmäkne, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa počas varenia vytvorí na povrchu.
- Príprava želatíny: Z uvareného kurčaťa odoberte 100 ml vývaru a rozpustite v ňom želatínu.
- Príprava mäsa: Po uvarení mäsa ho vyberte z hrnca a nechajte trochu vychladnúť. Potom oddeľte mäso od kostí a v prípade potreby odstráňte kožu (môžete ju vyhodiť alebo použiť pre domáce zvieratá).
- Príprava vývaru: Do 200 ml vývaru pridajte želatínu, soľ, korenie a sušený alebo nasekaný cesnak. Premiešajte, aby sa všetky prísady dobre spojili.
- Príprava mrkvy: Mrkvu, ktorú ste uvarili spolu s kuracím mäsom, nakrájajte na malé kocky.
- Zostavenie závitkov: Vezmite plastovú fľašu, odrežte hrdlo a postupne do nej striedavo vkladajte kúsky mäsa a nakrájanú mrkvu. Potom všetko zalejte pripraveným vývarom so želatínou a korením.
- Vychladíme: Fľašu s rolkou vložíme na 5 až 6 hodín do chladničky, aby dobre stuhla.
- Dokončenie: Po uplynutí tejto doby fľašu opatrne rozrežte a vyberte stuhnutú roládu. Nakrájajte na porcie a podávajte.
Tip:
Ak dávate prednosť intenzívnej chuti cesnaku, môžete namiesto sušeného cesnaku použiť 2-3 strúčiky čerstvého cesnaku nasekané nadrobno. Táto kuracia rolka je skvelou alternatívou bežnej klobásy, navyše je zdravšia a plná chuti!
