S príchodom chladného počasia je dôležité posilniť imunitu a doplniť vitamíny, aby sa telo dokázalo vyrovnať so sezónnymi zmenami. Tekvica sa ukazuje ako ideálna surovina nielen pre svoju výživovú hodnotu, ale aj pre svoje všestranné využitie v kuchyni. Pozrime sa, prečo je tekvica počas chladných mesiacov taká výnimočná a ako môže podporiť naše zdravie.
Tekvica ako zásobáreň vitamínov a minerálov
Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa tekvica odporúča na posilnenie imunity, je jej vysoký obsah vitamínov a minerálov. Tekvica je bohatá na vitamín A vo forme betakaroténu, ktorý prispieva k zdraviu pokožky a očí. Obsahuje aj vitamín C, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha telu bojovať proti infekciám. Významný je aj obsah vitamínu E, ktorý chráni bunky pred poškodením a posilňuje obranyschopnosť organizmu.
Výživová hodnota tekvice (100 g):
- Kalórie: 26 kcal
- Bielkoviny: 1 g
- Tuk: 0,1 g
- Sacharidy: 6,5 g
- Vláknina: 0,5 g
- Vitamíny: vysoký obsah vitamínu A, stredný obsah vitamínu C a vitamínu E
- Minerálne látky: draslík, horčík, železo
Vďaka týmto vitamínom a minerálom je tekvica skutočne ideálnou ingredienciou v čase, keď potrebujeme doplniť živiny a pripraviť telo na chladnejšie počasie.
Minerály na podporu imunity
Okrem vitamínov tekvica obsahuje aj dôležité minerály, ako sú draslík, horčík a železo. Tieto látky pomáhajú udržiavať rovnováhu elektrolytov a podporujú zdravú činnosť srdcovo-cievneho systému. Draslík pomáha regulovať krvný tlak, zatiaľ čo horčík je kľúčový pre funkciu svalov a nervov. Železo zasa pomáha okysličovať krv, čo je nevyhnutné pre vitalitu a výdrž, najmä počas chladného počasia.
Výživová hodnota minerálov (na 100 g tekvice) :
- Draslík: 340 mg
- horčík: 12 mg
- Železo: 0,8 mg
Vďaka kombinácii týchto minerálov a vitamínov má tekvica silný potenciál na posilnenie imunity a udržanie dobrej fyzickej a duševnej kondície.
Surová tekvica ako zdroj čerstvých živín
Väčšina ľudí je zvyknutá pripravovať tekvicu varenú alebo pečenú, ale aby ste z nej získali čo najviac vitamínov a minerálov, odporúča sa konzumovať ju aj v surovej forme. Surová tekvica si zachová vyšší obsah živín, ktoré sa pri varení môžu stratiť. Odporúča sa napríklad tekvica Hokkaido, ktorá má jemnú dužinu a nemusí sa variť. Stačí ju dobre umyť, nakrájať a použiť napríklad do smoothies alebo šalátov.
Surová tekvica je teda ďalším spôsobom, ako využiť všetky zdravotné výhody tejto jesennej suroviny a ešte viac posilniť svoju imunitu.
Tekvica v kuchyni.
Jedným z chutných a zdravých spôsobov, ako zaradiť tekvicu do svojho jedálnička, je príprava smoothie. Tekvicové smoothie je plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré prirodzene podporia telo počas chladných mesiacov. Stačí rozmixovať 100 g tekvice (najlepšie muškátovej alebo hokkaido), 150 g čerstvého ananásu, jeden banán a 200 ml mlieka (možno použiť aj rastlinné mlieko). Na zvýšenie účinku môžete pridať aj kurkumu alebo škoricu, ktoré majú tiež antioxidačné účinky.
Výživová hodnota tekvicového smoothie (na porciu) :
- Kalórie: približne 150 kcal
- Bielkoviny: 3 g
- Tuk: 1 g
- Sacharidy: 35 g
- Vláknina: 3 g
Záver: Tekvica ako jesenný poklad zdravia
Táto surovina je skutočne neoceniteľná a ponúka mnoho zdravotných výhod, najmä na posilnenie imunity. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov je vhodná na každodenné užívanie počas chladného obdobia, keď telo potrebuje podporu proti sezónnym prechladnutiam a infekciám. Či už sa konzumuje surový, alebo vo forme lahodného smoothie, je ideálnou voľbou pre zdravú a vyváženú stravu.
Viac článkov tu
