Chcete si připravit domácí kondenzované mléko, které bude chutnat stejně dobře jako to kupované v obchodě? Tento recept je ideální pro všechny, kteří milují sladké mléčné pochoutky a zároveň chtějí ušetřit čas i peníze.
Contents
Potřebné ingredience: 1:
K výrobě domácího kondenzovaného mléka potřebujete pouze tři základní suroviny:
- 1 litr plnotučného mléka (čím tučnější mléko, tím krémovější kondenzované mléko).
- 300 g cukru (krystalového nebo třtinového, záleží na preferencích)
- 1/4 lžičky jedlé sody (pomáhá zabránit srážení mléka během vaření)
Postup přípravy domácího kondenzovaného mléka:
- Mléko zahřejte: Na středně velkém ohni zahřívejte čtvrt litru plnotučného mléka: Do středně velkého hrnce nalijte čtvrt litru plnotučného mléka a zahřívejte ho.
- Když je mléko teplé, postupně přidávejte cukr, dokud se zcela nerozpustí. Neustále míchejte, aby mléko příliš nezhoustlo.
- Přidejte jedlou sodu: Přidání jedlé sody pomůže udržet mléko hladké, aniž by se srazilo. Míchejte dalších 10-15 minut, dokud mléko nezačne houstnout.
- Odpařování: Směs vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud nedosáhne husté a krémové konzistence. Občas zamíchejte, aby se mléko nepřichytilo ke dnu hrnce.
- Hotovo!! Když je domácí kondenzované mléko husté a má krásně zlatavou barvu, nechte ho vychladnout. Nalijte do uzavíratelné nádoby a uchovávejte v chladničce až dva týdny.
Tipy pro nejlepší domácí kondenzované mléko
- Delší vaření: čím déle mléko vaříte, tím bude hustší a koncentrovanější. Pokud máte raději hustší kondenzované mléko, nechte ho vařit o několik minut déle.
- Použití třtinového cukru: Třtinový cukr dodá mléku lehce karamelovou chuť, která je ideální pro dezerty.
Výživová hodnota domácího kondenzovaného mléka (na 100 g)
- Kalorie: přibližně 330 kcal
- Tuk: 8 g
- Sacharidy: 55 g (z toho cukry 55 g)
- Bílkoviny: 7 g
- Vláknina: 0 g
Domácí kondenzované mléko je nutričně bohaté na cukry a bílkoviny, ideální na pečení nebo do sladkých dezertů. Nezapomeňte však, že je poměrně kalorické, takže ho konzumujte s mírou.
Tato jednoduchá příprava kondenzovaného mléka vám poskytne skvělou náhradu za kupované varianty a můžete si být jisti kvalitou použitých surovin. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si čerstvé domácí kondenzované mléko s bohatou, sladkou chutí!
Viac článkov tu
