Krémová kalerábová polievka s muškátovým orieškom je tradičný pokrm, ktorý v sebe spája jemnú chuť kalerábu, smotany a jemne pikantného muškátového orieška. Tento recept je obľúbený nielen pre svoju jednoduchosť, ale aj pre možnosť kombinovať ho s rôznymi prílohami, ako sú varené zemiaky, volské oko alebo klobása. Pripravte si túto klasiku a vychutnajte si dokonalú harmóniu chutí.
Contents
Ingrediencie
- 4 väčšie kaleráby: Základ pokrmu bohatý na vitamíny.
- 50 g masla: Na hladkú a krémovú zápražku.
- 2 polievkové lyžice hladkej múky: základ na zahustenie omáčky.
- 100 ml mlieka: na zjemnenie chuti.
- 250 ml smotany na šľahanie: pre krémovú chuť a plnú arómu.
- 1 štipka muškátového orieška: pre jemnú pikantnú chuť.
- Cukor, ocot alebo citrónová šťava: Na dochutenie.
- Soľ a mleté čierne korenie: podľa chuti.
- Petržlenové vňate: na ozdobu a zvýraznenie chuti.
Postup prípravy krémovej kalerábovej omáčky
- Príprava kalerábu Kaleráb ošúpeme, nakrájame na tenké hranolčeky a dáme variť do osolenej vody. Pridajte veľa vody, pretože vývar z kalerábov použijete na omáčku.
- Základná omáčkaZ múky na masle pripravte svetlú zápražku. Postupne ju za stáleho miešania zrieďte mliekom a smotanou. Priveďte do varu a varte približne 5 minút, kým omáčka nezhustne.
- Omáčku ochutímeDo základu pridáme nastrúhaný muškátový oriešok, čierne korenie a štipku soli. Potom vmiešajte vývar z kalerábu (asi 600 ml) a dochuťte cukrom a octom alebo citrónovou šťavou.
- Dokončenie omáčkyDo omáčky pridajte uvarené kaleráby, dobre premiešajte a v prípade potreby dochuťte soľou.
- PodávanieKolerábovú polievku podávajte teplú, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou. Hodí sa k vareným zemiakom, volskému oku alebo pečenej klobáse.
Výživové hodnoty na porciu (približne):
- Kalórie: 180 kcal
- Bielkoviny: 4 g
- Tuk: 12 g (z toho 7 g nasýtených tukov)
- Sacharidy: 12 g
- Vláknina: 3 g
Krémová kalerábová polievka s muškátovým orieškom je nielen chutná, ale aj zdravá. Kaleráb je bohatý na vlákninu a vitamíny, zatiaľ čo smotanová omáčka mu dodáva jemnosť a krémovosť. Toto jedlo je ideálnou voľbou na rodinný obed a ľahkú večeru.
