Kyslé zemiaky sú obľúbenou voľbou, keď hľadáte niečo, čo vás zasýti, zahreje a zároveň osvieži vďaka svojej jemnej kyslosti. Táto hustá zemiaková polievka je ideálna na chladné dni a ľahko sa pripravuje z bežne dostupných surovín. Navyše ju môžete podávať s vareným vajíčkom alebo čerstvým chlebom, takže je ideálnym pokrmom pre celú rodinu.
Contents
Prísady na prípravu kyslých zemiakov
- 5 stredne veľkých zemiakov
- 1 čajovú lyžičku drvenej rasce
- 2 bobkové listy
- 1 čajovú lyžičku soli
- 200 ml mlieka
- 3 lyžice masla
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 malá cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 2 lyžice hladkej múky
- Ocot (podľa chuti)
- Cukor (podľa chuti)
- Hrsť nasekanej pažítky alebo petržlenovej vňate
Ako pripraviť zemiaky na kyslo
- Príprava základných surovín
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme ich do hrnca, zalejeme vodou tak, aby boli ponorené, a pridáme rozdrvenú rascu, bobkový list a soľ. Varte pod pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú. - Pridajte mlieko
Do mäkkých zemiakov pridajte mlieko, priveďte polievku späť do varu a nechajte ju variť na miernom ohni. - Pripravte zápražku
Na panvici rozohrejte maslo a olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, opečte ich, kým nie sú priesvitné. Potom zaprášte hladkou múkou a pripravte svetlú zásmažku. - Zmiešajte príchute
Postupne vmiešajte zápražku do polievky a všetko spolu varte ďalších 5 minút. Počas varenia odstráňte bobkové listy. V prípade potreby dochuťte polievku octom, cukrom a soľou. - Podávanie
Do hotovej polievky vmiešajte nasekanú pažítku, petržlenovú vňať alebo kôpor. Podávajte s vareným vajíčkom a čerstvým chlebom.
Výživové hodnoty (na porciu)
- Kalórie: 250 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Tuky: 10 g (z toho nasýtené: 5 g)
- Sacharidy: 33 g
- Vláknina: 3 g
- Sodík: 600 mg
Tento recept na kyslé zemiaky je jednoduchý, rýchly a chutný. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú tradičnú polievku, v ktorej sa spája bohatá chuť zemiakov, jemná kyslosť a osviežujúce bylinky. Navyše je to sýte jedlo, ktoré možno pripraviť zo základných surovín dostupných v každej kuchyni.
Viac článkov tu
