Tarhoňa je obľúbená príloha najmä v stredoeurópskej kuchyni, ktorá pripomína malé cestovinové guľôčky. Správne pripravená tarhoňa má skvelú chuť, sypkú konzistenciu a je ideálna do mnohých jedál. Tento rýchly recept vám ukáže, ako pripraviť tarhoňu, ktorá sa nelepí a poteší svojou chuťou a vzhľadom.
Kľúčové ingrediencie na prípravu tarhoni
Na prípravu chutného tarhoňa budete potrebovať tieto suroviny:
- 200 g tarhoni
- 2 PL oleja alebo masla
- 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
- štipku soli a korenia
- Voliteľne: cesnak alebo cibuľu pre výraznejšiu chuť
Ako uvariť tarhoni, aby sa neprilepil: krok za krokom
- Smaženie tarhoni: Najprv na panvici rozohrejte olej alebo maslo a pridajte tarhoni. Smažte ho na strednom ohni, kým nezíska zlatohnedú farbu. Tento krok pomôže tarhoni zachovať si sypkú konzistenciu a zabrániť prilepeniu počas varenia.
- Varenie tarhoni: K opečenému tarhoni pridajte 500 ml vody alebo vývaru a pridajte štipku soli. Vývar dodá tarhoni plnšiu chuť, ale môžete použiť aj čistú vodu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte tarhoni pod pokrievkou asi 10 až 12 minút, kým sa tekutina nevstrebe.
- Keď je tarhoňa mäkká a všetka tekutina sa vstrebala, vypnite oheň a nechajte ju ešte chvíľu dovariť pod pokrievkou. Pred podávaním ju popučíme vidličkou, aby zostala sypká. Môžete ju tiež ochutiť korením alebo cesnakom.
Výživová hodnota tarhoni (na 150 g porciu)
Tarhoni je sýta príloha s relatívne nízkym obsahom tuku, napriek tomu však poskytuje potrebnú energiu, ktorá vás zasýti. Orientačné hodnoty sú nasledovné:
- Kalórie: približne 210 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 42 g
- Tuk: 3 g
- Vláknina: 2 g
Tarhoňa ako chutná príloha k rôznym jedlám
Tarhoña je tradičná príloha s univerzálnym použitím. Môže sa podávať s dusenými jedlami, zeleninou alebo ako základ rôznych šalátov. Tento jednoduchý a rýchly recept na tarhoňu vám poskytne chutné a sýte jedlo, ktoré dokonale doplní vašu kuchyňu.
Viac článkov tu
