Nakladané paradajky s cesnakom a chrenovými listami sú tradičnou pochúťkou, ktorá prináša bohatú chuť s jemným pikantným nádychom. Tento recept na nakladané paradajky je skvelým spôsobom, ako si zachovať chuť leta po celý rok. Kyslé a aromatické nakladané paradajky s nádychom cesnaku a chrenových listov sú ideálne ako príloha k hlavným jedlám, k mäsu alebo len tak k pečivu.
Ingrediencie na nakladané paradajky s cesnakom a chrenovými listami
Na prípravu nakladaných paradajok s cesnakom a chrenovými listami budete potrebovať tieto suroviny:
- 1 kg malých paradajok (zrelých a pevných, ideálne menších)
- 5 strúčikov cesnaku (olúpaných a jemne nasekaných)
- niekoľko chrenových listov (čerstvé listy, celé)
- 1 l vody
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 polievkové lyžice cukru
- 100 ml octu (ideálne jablčného octu pre jemnejšiu chuť)
- Niekoľko vetvičiek kôpru
- bobkový list a nové korenie (podľa chuti)
Ako pripraviť nakladané paradajky s cesnakom a chrenovými listami
- Príprava nálevu: Vodu nalejeme do hrnca, pridáme soľ, cukor a ocot. Nálev priveďte do varu a nechajte ho niekoľko minút variť, aby sa všetky chute spojili. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.
- Príprava paradajok: Paradajky umyte a osušte. Ak sú paradajky väčšie, môžete ich prepichnúť vidličkou, aby sa im pomohlo absorbovať nálev.
- Plnenie pohárov: Na dno sterilizovaných pohárov vložte listy chrenu, strúčiky cesnaku, niekoľko vetvičiek kôpru a korenie podľa chuti (bobkový list a nové korenie). Potom opatrne vložte paradajky do pohárov.
- Zalievanie paradajokslaným nálevom: Paradajky v pohároch zalejte vychladnutým slaným nálevom tak, aby boli úplne ponorené. Na vrch pohára pridajte ďalší list chrenu, aby sa paradajky udržali pod nálevom.
- Uzavretie pohárov a skladovanie: Poháre pevne uzavrite viečkami a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste.
- Paradajky nechajte kvasiť aspoň 2 – 3 týždne, aby sa všetky chute spojili a paradajky získali tú správnu pikantnú chuť.
Tipy na dokonalé nakladané paradajky
- Výber paradajok:
- Na nakladanie sa najlepšie hodia malé, pevné paradajky, ktoré si lepšie udržia svoj tvar a lepšie absorbujú chuť.
- Listy chrenu a cesnak: Použitie čerstvých chrenových listov a kvalitného cesnaku dodá paradajkám výraznú chuť a ochráni ich pred rýchlym pokazením.
Výživová hodnota nakladaných paradajok s cesnakom a chrenovými listami (na 100 g)
- Kalórie: približne 25 kcal
- Tuk: 0 g
- Sacharidy: 6 g
- Bielkoviny: 1 g
Nakladané paradajky s cesnakom a chrenovými listami sú tradičným a osviežujúcim doplnkom jedál. Tento recept prináša bohatú arómu cesnaku a pikantné tóny chrenových listov, ktoré dokonale zvýraznia chuť paradajok. Zachovajte si chuť leta po celý rok vďaka tomuto jednoduchému a chutnému receptu na nakladané paradajky!
Viac článkov tu
