Tento špecifický produkt by vo vašom jedálničku rozhodne nemal chýbať. Je doslova nabitý vitamínmi a minerálmi, ktoré prispievajú k vášmu zdraviu. Jeho výhodou je nielen vysoký obsah živín, ale aj široká škála spôsobov, ako ho možno v kuchyni využiť.Môžete ho pridať do šalátov, nápojov, omáčok alebo ho použiť ako prírodný liek.
Dobrou správou je, že tento skvelý produkt si môžete ľahko pripraviť aj doma. Jeho výroba je jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne vybavenie. Ak sa chcete dozvedieť viac o jeho úžasných vlastnostiach a o tom, ako ho pripraviť, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie.
Kdouľový ocot má pozoruhodné vlastnosti
Kdoule sú ovocie, ktoré si právom vyslúžilo prezývku „poľský citrón“. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém, ako aj vitamíny skupiny B a vitamín A. Okrem toho je bohaté na minerálne látky, ako je draslík, železo a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre správnu činnosť svalov a srdca. Ako teda čo najlepšie využiť všetky tieto cenné látky?
Jednou z najlepších možností je vyrobiť si kdouľový ocot. Domáci kdouľový ocot je nielen plný zdraviu prospešných látok, ale aj skvele chutí. Môžete ho pridávať do šalátov, marinád na mäso alebo aj do polievok, kde pomôže podporiť trávenie a zlepšiť vstrebávanie živín.
Tento ocot môžete použiť aj ako prírodný prostriedok na oplachovanie vlasov, ktorý dodá vašim vlasom nádherný lesk a pomôže obnoviť správne pH pokožky hlavy. To môže pomôcť zabrániť tvorbe lupín a nadmernej produkcii kožného mazu. Vlastností kvašeného octu je naozaj veľa, a preto stojí za to pozrieť sa, ako si ho môžete jednoducho pripraviť doma.
Ako si pripraviť kdouľový ocot?
Základom je, samozrejme, kdoule. Ovocie si môžete kúpiť na farmárskom trhu alebo v dobre zásobenom obchode s ovocím a zeleninou. Okrem kdoulí budete potrebovať cukor a matolinový ocot, čo je usadenina, ktorá vzniká pri kvasení domáceho octu. Ak túto ingredienciu nemáte, nie je problém zohnať ju na internete alebo sa opýtať v miestnych obchodoch špecializovaných na prírodné produkty.
Ingrediencie: 1:
- 1 kg kdoulí
- 4 polievkové lyžice cukru (alebo medu)
- 1,5 litra vody
- Octová matka alebo niekoľko polievkových lyžíc domáceho ovocného octu
Ako pripraviť kdouľový ocot:
Príprava ovocia: Kdoule dôkladne umyte a rozrežte na polovicu. Odstráňte semenné hniezda a ovocie nakrájajte na menšie kúsky. Kúsky vložte do sklenenej nádoby.
Pridajte cukor a ocot. Dobre premiešajte, aby sa zložky spojili.
Prikryte a nechajte kvasiť: Vrchnú časť nádoby zakryte plátnom, aby mohol prúdiť vzduch a zároveň sa do nej nedostali nečistoty. Umiestnite nádobu na teplé a tmavé miesto, aby kvasila.
Denné miešanie: Zmes miešajte každý deň, aby sa na povrchu nevytvorila pleseň. Tento krok je dôležitý pre správny priebeh fermentácie.
Čas kvasenia: Proces kvasenia trvá 4 až 6 týždňov. Počas tejto doby sa zložky premenia na ocot a získajú požadovanú kyslosť.
Dokončenie: Keď ocot získa správnu chuť, prefiltrujte ho cez plátno, aby ste odstránili pevné častice, a nalejte ho do čistých fliaš. Fľaše pevne uzavrite a skladujte na chladnom mieste, napríklad v špajzi alebo chladničke.
Kdouľový ocot je teraz pripravený na použitie! Môžete ho pridávať do šalátov, marinád, ale použiť ho aj na zlepšenie trávenia alebo starostlivosť o vlasy a pokožku.
