Arónia, známa aj ako čierna brusnica, je obľúbená pre svoje pozitívne účinky na zdravie a vysoký obsah antioxidantov. Toto „super ovocie“ ponúka širokú škálu zdravotných výhod vrátane posilnenia imunity, podpory srdca a regulácie krvného tlaku. Hoci aronia má výraznú horkú chuť, existujú jednoduché spôsoby, ako ju zmierniť, aby sa toto ovocie mohlo stať pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.
Prečo sa aronia považuje za super ovocie?
Arónia je bohatá na antioxidanty, ktoré chránia telo pred škodlivými voľnými radikálmi a spomaľujú proces starnutia. Obsahuje aj vitamíny C, E a K a minerálne látky, ako sú železo, vápnik a draslík, ktoré podporujú správne fungovanie organizmu. Vďaka týmto vlastnostiam patria arónie medzi takzvané „super ovocie“ a sú ideálnym doplnkom pre celkové zdravie.
- Podpora imunity a boj proti voľným radikálomAntioxidanty v aróniách posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu lepšie bojovať proti infekciám a chorobám. Pravidelná konzumácia arónie zvyšuje imunitu organizmu a chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- Zlepšenie zdravia srdca a regulácia krvného tlakuAroniaobsahuje látky, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a podporujú zdravie ciev. Vďaka obsahu draslíka aronia reguluje krvný tlak, znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a pomáha udržiavať srdce zdravé.
- Pomáha regulovať hladinu cholesteroluArónia znižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a pomáha udržiavať cievy pružné. Vďaka obsahu vlákniny a antioxidantov aronia pomáha udržiavať zdravú hladinu cholesterolu, čo má pozitívny vplyv na celkové zdravie ciev.
Ako zmierniť horkú chuť arónie?
Arónia má prirodzene horkú a mierne trpkú chuť, ktorá nemusí vyhovovať každému. Tu je niekoľko jednoduchých trikov, ako túto chuť zmierniť a vychutnať si zdraviu prospešné účinky arónie bez pridania príliš veľkého množstva cukru.
- Zmrazenie arónie pre jemnejšiu chuťJedným z najúčinnejších spôsobov, ako zmierniť horkú chuť arónie, je ovocie pred spracovaním na 24 hodín zmraziť. Mrazenie znižuje horkosť a zároveň zachováva všetky cenné živiny. Mrazením sa aronia stáva mäkšou a ľahšie uvoľňuje šťavu.
- Kombinácia s iným sladším ovocímArónia sa dobre kombinuje s ovocím, ako sú jablká alebo hrušky, ktoré majú prirodzene sladšiu chuť. Pridaním sladkého ovocia môžete vytvoriť vyváženejší chuťový profil a znížiť trpkosť arónie bez pridania cukru.
- Blanšírovanie arónieRýchle ponorenie do horúcej vody, t. j. blanšírovanie, pomáha odstrániť časť trpkosti. Tento proces uľahčí ďalšie spracovanie a zjemní chuť arónie bez toho, aby sa znížil obsah vitamínov a antioxidantov.
Recept na zdravú šťavu z arónie
Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť domácu šťavu z arónie, ktorá bude chutná a zdravá.
Ingrediencie:
- Potrebujeme: 2 kg arónie
- 5 sladkých jabĺk
- 5 polievkových lyžíc medu
- 2 litre vody
Postup:
- Najprv aroniu na 24 hodín zmrazíme, aby sa znížila jej horká chuť.
- Jablká ošúpeme a odstránime jadrovníky.
- V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte zmrazené aronia. Varte na miernom ohni približne 30 minút, kým ovocie nezmäkne.
- Šťavu preceďte a podľa chuti pridajte med. Dôkladne premiešajte.
- Šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a pasterizujte 20 minút.
Táto šťava je ideálna ako prírodný prostriedok na podporu imunity a zdravia srdca, pričom zmrazenie a pridanie jabĺk pomáha výrazne znížiť horkú chuť arónie.
Arónia je mimoriadne zdravé ovocie, ktoré ponúka mnoho výhod pre imunitu, srdce a cievy. Hoci aronia má horkú chuť, existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako ju zmierniť a užívať si všetky jej zdravotné výhody. Zmrazením, kombináciou s iným ovocím alebo blanšírovaním môžete z arónie pripraviť lahodné nápoje a jedlá bez toho, aby ste museli pridávať príliš veľa cukru. Zaradte aroniu do svojho jedálnička a objavte jej pozitívne účinky na zdravie.
Viac článkov tu
