Bežné bujónové kocky z obchodu obsahujú veľa prísad, ktoré znejú skôr ako niečo z chemického laboratória, než prísady, ktoré by sme chceli konzumovať. Namiesto toho si môžete doma ľahko vyrobiť vlastnú bujónovú kocku, ktorá je plná prírodných ingrediencií a chutí. Túto domácu alternatívu môžete použiť kedykoľvek pri varení a budete mať istotu, že do jedla pridáte len to najlepšie.
Domáca bujónová kocka
Môže sa zdať, že príprava domácej bujónovej kocky bude zdĺhavá a prácna, ale v skutočnosti je postup jednoduchý a nevyžaduje si veľa úsilia. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko základných surovín, ktoré ľahko nájdete na farmárskom trhu alebo v bioobchode, kde si môžete byť istí kvalitou. Ak si pripravíte väčšie množstvo týchto kociek, budete mať zásobu na niekoľko mesiacov dopredu.
Ingrediencie na domáce bujónové kocky:
Potrebné ingrediencie:
- 4 mrkvy
- 3 korene petržlenu
- 1 zeler (hľuza)
- 4 stonky zeleru
- 3 cibule
- 2 póry
- 1 a ½ hlavy cesnaku
- 2 zväzky petržlenu
- 1 zväzok kôpru
- 4 polievkové lyžice sušeného trebuľky
- 100 g soli
- 6 polievkových lyžíc sladkej papriky
- 3 polievkové lyžice zrniečok korenia
Recept na domácu bujónovú kocku
- Pripravte si zeleninu. Potom ju nakrájajte na menšie kúsky.
- Dusenie zeleniny: Vložte nakrájanú zeleninu a cesnak do širokej panvice, pridajte trochu oleja a nechajte ju dusiť na miernom ohni, kým nezmäkne a voda sa neodparí.
- Keď sa zelenina rozvarí, pridajte všetky koreniny a nasekané bylinky. Premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty, aby sa chute spojili.
- Zmes preložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
- Príprava kociek: zmesou naplňte formičky na ľad alebo formičky na zmrzlinu a nechajte zmes vychladnúť. Potom ich vložte na noc do mrazničky.
- Uskladnenie: Keď sú kocky zmrazené, vyberte ich z formičiek a preložte do vrecka. Kocky uložte do mrazničky, kde vydržia niekoľko mesiacov.
Výhody domácich bujónových kociek
Táto domáca verzia je plná prírodných chutí a živín, ktoré obohatia vaše jedlá bez pridaných chemikálií. Je to nielen zdravšia možnosť, ale aj skvelý spôsob, ako mať po ruke vlastnú zásobu bujónových kociek na akýkoľvek recept. Vždy budete mať pod kontrolou, čo do jedla pridávate, a môžete si vychutnať čerstvú, plnú chuť bez zbytočných konzervačných látok a umelých dochucovadiel.
