Škorica je jedným z mojich najobľúbenejších korenín, a to nielen pre jej krásnu vôňu. Existuje mnoho dôvodov, prečo ju rada používam, a to nielen v kuchyni. Škorica totiž obsahuje množstvo účinných látok, ktoré majú preukázateľne pozitívny vplyv na zdravie. Toto voňavé korenie sa používa nielen v potravinách, ale aj v kozmetike a medicíne. A práve preto si škorica zaslúži byť milovaná.
Škorica, niekedy nazývaná „sladké drevo“, pochádza zo sušenej kôry stromu Cinnamomum. Najčastejšie ide o škoricovník cejlónsky, škoricovník čínsky alebo škoricovník gáfrový. Je dôležité poznamenať, že to nie sú jediné druhy – v skutočnosti existuje takmer 250 druhov tohto stromu a ročne sa na celom svete vyprodukuje približne 35 000 ton škorice.
Škorica bola známa už v starovekom Grécku, Ríme a Egypte. Vtedajší ľudia verili, že je pokrmom bohov a má mimoriadnu moc – posilňuje telo a chráni pred chorobami. Dnes vieme, že škorica obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú horčík, železo, vápnik, vitamíny K, A, B6, C a kyselina listová. Okrem toho pomáha znižovať cholesterol a krvný tlak a podporuje chudnutie. A to stále nie sú všetky dôvody, prečo by sme si ho mali obľúbiť.
Ktorá škorica je najlepšia? Vyberajte si kvalitu
Skôr ako sa do škorice zamilujete, je dôležité vedieť, ktorá odroda má najlepšie zdravotné účinky. Najviac sa odporúča cejlónska škorica, pretože obsahuje až 250-krát menej kumarínu ako čínska škorica. Kumarín je látka, ktorá je vo veľkých množstvách toxická a môže mať negatívne účinky na zdravie. Cejlónska škorica pochádza z územia dnešnej Srí Lanky a je drahšia, ale prospešnejšia. Oplatí sa investovať do kvality a vyberať si výrobky, ktoré obsahujú túto odrodu, namiesto lacnejšej čínskej škorice. Okrem korenia sa cejlónska škorica považuje aj za prírodný liek.
Po prvé, znižuje riziko srdcových ochorení.
Škorica pomáha udržiavať srdce zdravé tým, že znižuje riziko ochorenia tohto životne dôležitého orgánu. Pravidelná konzumácia škorice pomáha znižovať krvný tlak a hladinu triglyceridov. Okrem toho má pozitívny vplyv na znižovanie hladiny „zlého“ cholesterolu (LDL) a zároveň podporuje udržiavanie „dobrého“ cholesterolu (HDL) na správnej úrovni. Týmto spôsobom znižuje riziko mozgovej príhody a iných srdcových komplikácií. Škorica má priaznivý vplyv aj na proces zrážania krvi, čo ďalej podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému.
Po tretie: Ústna hygiena
Možno to mnohých prekvapí, ale škorica účinne bojuje proti škodlivým baktériám v ústnej dutine. Tieto baktérie sú často zodpovedné za zubný kaz, infekcie v ústach a zápach z úst. Kvôli týmto priaznivým účinkom sa oplatí vyberať si zubné pasty, ktoré obsahujú škoricu, alebo pridať malé množstvo škorice do domácej zubnej pasty. Škoricový olej je účinný aj pri liečbe zápalu ďasien a môže poskytnúť úľavu od podráždenia.
Po štvrté: Pomáha pri liečbe cukrovky
Štúdie ukázali, že škorica môže byť užitočná pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho pomáha znižovať hladinu glykovaného hemoglobínu, čo znižuje riziko komplikácií spojených s cukrovkou 2. typu. Vďaka týmto vlastnostiam vedci skúmajú možnosť použitia extraktu zo škorice v potravinových doplnkoch pre ľudí s touto formou cukrovky.
Piata časť: Zmierňuje nepríjemné pocity
Škorica má prirodzené analgetické účinky, čo znamená, že môže pomôcť zmierniť bolesť. Je užitočná najmä pri migréne, bolesti kĺbov a svalov. Má tiež pozitívny vplyv na zmiernenie príznakov reumatoidnej artritídy vďaka svojej schopnosti znižovať zápal v tele. Práve tieto vlastnosti prispievajú k zmierneniu bolesti spojenej s chronickými ochoreniami.
Po šieste: protirakovinový účinok
Škorica obsahuje zlúčeniny, ktoré majú potenciálne protirakovinové účinky. Vedecké štúdie sa podrobne zaoberali tým, ako môže konzumácia škorice prispieť k zníženiu rizika vzniku rakoviny. Jej antioxidačné vlastnosti chránia DNA pred poškodením, čím pomáhajú predchádzať rakovine. Škorica môže tiež motivovať rakovinové bunky k samodeštrukcii, čo podporuje organizmus v boji proti rastu rakovinových buniek.
Po siedme: Pre krásu
Škorica sa stáva dôležitou zložkou kozmetiky vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam. Pomáha bojovať proti baktériám, plesniam a vírusom, ktoré sa môžu nachádzať na pokožke. Škorica je tiež skvelým pomocníkom pri akné – zmes medu a škorice je prírodným liekom na problematickú pleť. Ďalšou výhodou škorice je jej schopnosť spomaľovať starnutie, vďaka čomu je súčasťou kozmetiky proti vráskam.
A čo farmaceutický priemysel?
Škorica zohráva dôležitú úlohu aj vo farmaceutickom priemysle. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa často používa ako prísada do rôznych liekov, kde nielen zlepšuje ich chuť a vôňu, ale aj podporuje zdravie. Jej antibakteriálne, protizápalové a antioxidačné vlastnosti sa využívajú v liekoch, ktoré pomáhajú pri infekciách, zápaloch a tráviacich problémoch. Škorica sa tak stáva súčasťou farmaceutických výrobkov, ktoré pomáhajú liečiť a predchádzať chorobám, a jej prítomnosť môže vďaka príjemnejšej chuti zlepšiť aj toleranciu pacienta na lieky.
Škorica má teda široké využitie nielen v potravinách a kozmetike, ale aj v medicíne, kde zohráva kľúčovú úlohu pri podpore zdravia a zlepšovaní účinnosti liekov.
