Kto by nepoznal klasickú vianočku s maslom a džemom? Ak však hľadáte originálnejšiu verziu bez hrozienok, vyskúšajte tento recept na jemnú vianočku s čokoládovými lupienkami a sušenými malinami. Tento recept vám prinesie vianočnú atmosféru a nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Contents
Ingrediencie a ich nutričné hodnoty (na 100 g):
- Energetická hodnota: 310 kcal (1300 kJ)
- Bielkoviny: 6,5 g
- Sacharidy: 50 g (z toho cukry: 20 g)
- Tuky: 10 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,0 g)
- Vláknina: 3,0 g
- Soľ: 0,1 g
Zloženie pre recept na jemnú vianočku s čokoládou a malinami:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 80 g cukru
- 80 ml rastlinného oleja
- 20 g čerstvého droždia
- 1 vajce
- štipka soli
- 100 g čokoládových lupienkov
- 50 g sušených alebo lyofilizovaných malín
- 1 žĺtok na potretie
Čokoládová poleva:
- 100 g bielej alebo ružovej čokolády (rubínová čokoláda)
- 1 čajová lyžička kokosového oleja
Postup prípravy čerešňového koláča:
- Príprava cesta
Najprv si pripravíme kvások: Do misky rozdrobíme droždie, pridáme trochu teplého mlieka a lyžičku cukru, premiešame a necháme aktivovať asi 15 minút, kým sa nezačne tvoriť pena. Medzitým si do misky odvážime múku, zvyšok cukru, soľ a jedno vajce.
Po 15 minútach pridajte k suchým prísadám kvások a zvyšok mlieka. Zmes začnite miesiť buď ručne, alebo v kuchynskom robote s hnetacím hákom. Postupne pridávajte olej a hnette, kým nevznikne hladké a pružné cesto. Cesto by nemalo byť príliš lepkavé, aby sa s ním po vykysnutí ľahko pracovalo. - Hnetenie cesta
Cesto vložte do čistej misy, posypte trochou múky, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (približne 1 hodinu). Skúste cesto jemne stlačiť prstom – ak sa vráti späť, je dobre vykysnuté. - Tvarovanie čokoládových a malinových koláčikov
Vykysnuté cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí, ak chcete mať jednu veľkú oblátku. Každú časť rozvaľkajte na závin a do každej vtlačte čokoládové lupienky a maliny. Spleťte pramene do tvaru klasickej vafle a nechajte ešte 15 minút kysnúť. - Pečenie
Predhrejte rúru na 190 °C. Povrch vaflí potrite rozšľahaným žĺtkom, aby získali krásnu zlatistú farbu. Pečte približne 30 minút, alebo kým nie sú zlatisté a prepečené. - Čokoládová poleva a zdobenie
Vo vodnom kúpeli rozpustite bielu alebo rubínovú čokoládu s kokosovým olejom, aby získala lesk. Vychladnutý bábovkový koláč potrieme polevou a podľa chuti ozdobíme zvyšnými malinami.
Prečo je tento jemný čokoládovo-malinový vianočný koláč skvelou voľbou?
Tento recept ponúka kombináciu mäkkého cesta, sladkej čokolády a trpkých malín, čo vytvára vyvážený a zaujímavý chuťový zážitok. Použitie kokosového oleja v poleve dodáva brioške mierne exotický nádych. Vďaka jednoduchej príprave a jedinečným ingredienciám sa táto brioška rýchlo stane obľúbeným sviatočným pečivom rodiny. Vyskúšajte ju a nechajte sa očariť jej chuťou!
Dobrú chuť!
Viac receptov nájdete tu
