Poctivý cesnak je základom tejto tradičnej českej cesnakovej polievky. Nielenže zahreje, ale vďaka cesnaku aj posilňuje imunitu a pomáha pri prechladnutí. Jej aromatická chuť a jednoduchá príprava z nej robia ideálne jedlo na chladné dni.
Contents
Prečo pripraviť poctivú cesnakovú polievku?
Poctivá cesnakovka je známa svojimi liečivými účinkami vďaka cesnaku, ktorý je prírodným antibiotikom. Výborne chutí, zahreje a dodá telu potrebnú energiu. Navyše je nenáročný na suroviny a čas prípravy.
Ingrediencie na cesnakovú polievku
- Na polievku:
- Potrebujeme: 50 g slaniny
- 1 PL masla alebo oleja
- 10 strúčikov cesnaku
- 1 čajová lyžička drvenej rasce
- 500 g zemiakov
- 1 polievková lyžica majoránky
- 1 liter hovädzieho vývaru alebo bujónu
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Na domáce krutóny:
- Na prípravu: 4 plátky chleba
- 2 lyžice oleja
- štipka soli a korenia
Ako pripraviť poctivé cesnakové krutóny
- Príprava základu
V hrnci rozpustite maslo a pridajte na kocky nakrájanú slaninu. Smažte ju, kým nie je chrumkavá. Pridajte polovicu rozdrveného cesnaku a drvenú rascu. Všetko krátko orestujte, aby sa uvoľnila aróma, a zalejte vývarom. - Pridajte zemiaky
Do vriacej polievky pridajte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Prikryte a varte približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. - Príprava krutónov
Chlieb nakrájajte na kocky a preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pokvapkajte olejom, osoľte a okoreňte a pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 10 – 12 minút, kým krutóny nie sú zlatisté a chrumkavé. - Ochutenie polievky
K mäkkým zemiakom pridajte zvyšok roztlačeného cesnaku a majoránku. Polievku varte ešte 5 minút a podľa potreby ju dochuťte soľou a korením. - Podávanie
Horúcu cesnakovú polievku nalejte do tanierov a posypte čerstvo upečenými krutónmi. Na spestrenie môžete pridať strúhaný syr alebo čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať.
Výživové hodnoty (na 1 porciu):
- Kalórie: 220 kcal
- Bielkoviny: 7 g
- Sacharidy: 25 g
- Tuky: 9 g
- Vláknina: 3 g
Tipy na dokonalé cesnakové miešané jedlo
- Cesnak pridávajte až na konci – zachováte tak jeho intenzívnu chuť a liečivé účinky.
- Použite kvalitný vývar – ideálny je domáci hovädzí vývar.
- Zemiaky neprehrievajte – mali by byť mäkké, ale nemali by sa rozpadávať.
Poctivá cesnaková polievka je aromatická, chutná a jednoduchá polievka, ktorá zahreje a podporí imunitu. Pripravte si toto tradičné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina, a vychutnajte si čaro českej kuchyne.
