Gruzínsky cheesecake je lahodný dezert, ktorý vyniká jemnou syrovou zmesou a jedinečnou chuťou. Na rozdiel od klasických cheesecakov má gruzínska verzia krémovejšiu konzistenciu, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Prinášame vám recept a tajomstvo, ako pripraviť gruzínsky cheesecake, ktorý bude ideálny na každú príležitosť.
Ingrediencie na gruzínsky cheesecake
Na tento recept na gruzínsky cheesecake budete potrebovať len niekoľko základných surovín. Kľúčovou zložkou je kvalitný syr, ktorý dodá syrovej zmesi tú správnu jemnosť a chuť.
Potrebné ingrediencie:
- 500 g smotanového syra (napr. tvaroh alebo ricotta)
- 3 vajcia
- 150 g cukru (alebo podľa chuti)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 200 ml kyslej smotany
- 2 lyžice hladkej múky
- štipka soli
Krok za krokom: príprava jemnej syrovej zmesi
- Príprava syrovej zmesi: V miske zmiešajte tvaroh, cukor a vanilkový extrakt. Pomaly pridávajte vajcia jedno po druhom a každé dôkladne premiešajte, kým zmes nebude hladká a krémová.
- Do syrovej zmesi pridajte kyslú smotanu a múku. Tieto prísady dodajú gruzínskemu cheesecaku hladkú konzistenciu a ľahkosť.
- Ochutenie: Pre ešte lahodnejšiu chuť môžete do zmesi pridať štipku soli. Zvýrazníte tak sladkosť a chuť syrovej zmesi.
Pečenie gruzínskeho cheesecaku v rúre
- Predhrejte rúru na 160 °C. Syrovú zmes nalejte do formy na pečenie vyloženej papierom na pečenie alebo vymastenej maslom. Pečte približne 50 – 60 minút, kým cheesecake nie je zlatistý a pevný. Aby bol koláč dokonale mäkký, nechajte ho vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami.
- Chladenie. Koláč tak získa ešte krémovejšiu konzistenciu a chute sa spoja.
Tipy na chutný gruzínsky cheesecake
Gruzínsky tvarohový koláč je skvelý aj samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým ovocím alebo posypaný orechmi, ktoré mu dodajú zaujímavú štruktúru. Tajomstvo jemnej tvarohovej zmesi spočíva v kvalitných surovinách a pomalom pečení, vďaka ktorému má koláč dokonalú konzistenciu.
Výživová hodnota na porciu (približne 100 g)
- Kalórie: 280 kcal
- Bielkoviny: 7 g
- Tuk: 19 g
- Sacharidy: 18 g
- Vláknina: 0,5 g
- Cukry: 15 g
Tento recept na gruzínsky tvarohový koláč s jemnou syrovou zmesou vás očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Vyskúšajte ho a pridajte do svojej kuchyne kúsok gruzínskej tradície, ktorá poteší všetkých milovníkov krémových dezertov.
Viac článkov tu
