Ak hľadáte nový spôsob, ako zachovať chuť čerstvých paradajok na zimu, vyskúšajte paradajky s medom. Tento recept ponúka zaujímavo chutnú verziu bez octu, ktorá zaručuje chutné a jemné nakladanie do zimných zásob. Sladkosť medu krásne dopĺňa prirodzenú chuť paradajok a prináša do vašej kuchyne príjemnú zmenu. Poďme sa pozrieť na to, ako pripraviť paradajky s medom na zimu krok za krokom.
Prečo konzervovať paradajky s medom?
Paradajky s medom sú výnimočné svojou jemnou sladkokyslou chuťou, ktorú môžete dosiahnuť bez použitia octu. Med, ktorý nahrádza ocot, dodáva nálevu mierne karamelový podtón a zjemňuje kyslosť paradajok. Tento prekvapivo chutný variant bez octu je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú prírodné ingrediencie a chcú si ovocie uchovať na zimu bez použitia octovej zálievky.
Čo budete potrebovať:
- 1 kg paradajok (najlepšie cherry paradajky alebo menšie plody)
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 polievková lyžica soli
- 1 strúčik cesnaku (podľa chuti)
- Čerstvé bylinky podľa chuti (napr. tymián, rozmarín alebo bazalka)
- Horúca voda na zalievanie
- Poháre na konzervovanie
Recept na paradajky s medom na zimu
Krok 1: Príprava paradajok
Paradajky dôkladne umyte a osušte. Ak používate väčšie plody, odporúčame ich zľahka nakrájať alebo prepichnúť vidličkou, aby sa lepšie nasiakli slaným nálevom.
Krok 2: Príprava nálevu
Do každej nádoby vložte strúčik cesnaku a vybrané bylinky. Pridajte dve polievkové lyžice medu a jednu polievkovú lyžicu soli, aby ste vytvorili vyvážený chuťový profil bez octového nálevu.
Krok 3: Naplňte poháre
Naskladajte paradajky do pohárov a zalejte ich horúcou vodou tak, aby boli všetky paradajky ponorené. Voda by mala byť horúca, aby sa med a soľ dobre rozpustili. Po zaliatí nálevom poháre pevne uzavrite viečkami.
Krok 4: Sterilizácia
Poháre s paradajkami s medom sterilizujte vo vriacej vode približne 10 minút, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Po sterilizácii nechajte poháre vychladnúť na kuchynskej linke a potom ich premiestnite na tmavé, chladné miesto na uskladnenie.
Použitie paradajok s medom v kuchyni
Paradajky s medom na zimu sú skvelým doplnkom rôznych jedál. Môžete ich použiť do šalátov, ako prílohu k mäsu alebo na dochutenie teplých jedál. Tento prekvapivo chutný recept bez octu prináša jemnú a prirodzenú sladkosť, ktorá obohatí každé jedlo.
Vyskúšajte tento recept a vychutnávajte si jedinečnú chuť paradajok s medom po celú zimu. Tento jednoduchý spôsob konzervácie vám umožní mať chutné zimné zásoby bez použitia octu, ktoré potešia každého milovníka originálnych receptov.
Viac článkov tu
