Mnohé ženy v domácnosti už dávno stratili dôveru v výrobky kupované v obchode. Vezmite si napríklad paradajkový pretlak: viete vôbec povedať, čo presne obsahuje? A jeho chuť, priznajme si, nie je chuťou skutočne čerstvého paradajkového výrobku. Matka jedného z našich redaktorov nám poskytla recept na domáci dresing vyrobený výlučne z paradajok, ktoré nazbierala na vidieku.
Vyberajte dobre vyzreté paradajky – pokojne použite aj popraskané alebo mierne pokrivené. Paradajky dôkladne umyte, nakrájajte na štvrtiny a potom ich pomeľte na mäsovom mlynčeku.
Paradajkovú zmes preložte do panvice alebo hrnca, postavte na mierny oheň a priveďte do varu. Nechajte ju variť 20 až 30 minút, pričom občas premiešajte, aby ste odstránili penu.
Potom zmes nalejte do sterilizovaných 0,3-0,5 litrových pohárov a uzavrite. Otočte poháre hore dnom a nechajte ich takto, kým úplne nevychladnú.
Tento domáci dresing je ideálny na prípravu širokej škály jedál, od boršču a dusenej zeleniny až po pizzu a iné omáčky.
