Pečená kačica je jedným z tradičných českých jedál, ktoré má veľa ľudí rado. Jej príprava nie je náročná, ale vyžaduje si trochu času a trpezlivosti. Ak si však chcete vychutnať lahodnú večeru s vôňou pečeného mäsa, pečená kačica je skvelou voľbou.
Tajomstvo úspechu: Výber a príprava kačice
Najdôležitejším krokom je výber kačice. Uprednostnite kvalitnú kačicu, ideálne domácu, ktorá má pevný tuk a peknú farbu.
Príprava kačice:
- Kačicu dôkladne umyte a osušte.
- Vnútro a kožu potrite soľou a korením.
- Kožu môžete napichnúť aj na cesnak, aby ste zintenzívnili jej chuť.
- Pre ešte lepšiu chuť kačicu pred pečením namočte na niekoľko hodín do studenej vody.
Pečenie kačice: krok za krokom
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Umiestnite kačicu do pekáča s vysokými stenami a podlejte ju trochou vody.
- Kačicu pečte približne 1,5 – 2 hodiny, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Počas pečenia kačicu niekoľkokrát potrite odkvapkaným tukom.
- Po 1,5 hodine kačicu upečte na chrbte.
- Posledných 20 minút pečte kačicu pri teplote 220 °C, aby koža získala chrumkavú kôrku.
Pečenú kačicu podávajte s tradičnými prílohami, ako sú zemiakové knedle, kyslá kapusta, žemľová knedľa a brusnicová omáčka.
Výživová hodnota:
Pečená kačica je zdrojom bielkovín, železa a vitamínov skupiny B. Obsahuje aj zdravé tuky, ktoré sú pre náš organizmus dôležité.
Výživové hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 250 kcal
- Tuky: 15 g
- Bielkoviny: 20 g
- Sacharidy: 0 g
Tipy pre dokonalú kačicu:
- Do kačacieho výpeku môžete pridať cibuľu, mrkvu a zeler, aby ste získali lahodnejší vývar.
- Pre ešte šťavnatejšiu kačicu ju po uvarení nechajte 10-15 minút odpočívať.
Pečená kačica je tradičná pochúťka, ktorá sa hodí na rôzne príležitosti. S trochou námahy a podľa našich tipov si ju môžete ľahko pripraviť aj doma. Prajeme vám dobrú chuť!
Viac článkov tu
