Hrachové pyré je chutné a výživné jedlo, ktoré sa často podáva ako príloha alebo hlavné jedlo s klobásou alebo párkom. Tento recept na krémové hráškové pyré je jednoduchý na prípravu a vďaka smotane má jemnú a lahodnú chuť. Hráškové pyré môžete kombinovať aj s nakladanými uhorkami a kúskom čerstvého chleba.
Contents
Ingrediencie na hráškové pyré
- 500 g žltého hrachu
- 2 l vody
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 cibuľa
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinný olej na vyprážanie
- klobása alebo saláma (na podávanie)
- nakladané uhorky (na podávanie)
- chlieb (na podávanie)
Postup prípravy krémového hráškového pyré
- Príprava hrášku
Hrášok najprv na niekoľko hodín namočte do vody, aby zmäkol a ľahšie sa varil. Po namočení hrášok scedíme, vložíme do hrnca s 2 litrami čistej vody a varíme približne hodinu do mäkka. Asi 15 minút pred koncom varu vodu osolíme. - Smaženie cibule
Medzitým nakrájajte cibuľu nadrobno a osmažte ju na rastlinnom oleji dozlatista. Osmažená cibuľa dodá hráškovému pyré výraznejšiu chuť a vôňu. - Miešanie a ochutenie pyré
Keď je hrášok mäkký, prebytočnú vodu zlejte a časť vývaru si nechajte. Hrášok rozmixujte v hrnci tyčovým mixérom do hladka a podľa potreby pridajte vývar, aby pyré získalo krémovú konzistenciu. Potom vmiešajte osmaženú cibuľu, smotanu, dochuťte soľou a korením a dôkladne premiešajte. - Podávanie
Krémové hráškové pyré podávajte s klobásou alebo párkom, nakladanými uhorkami a čerstvým chlebom. Toto pyré je skvelou prílohou, ale dá sa jesť aj samostatne.
Výživové hodnoty (na porciu)
- Kalórie: 220 kcal
- Bielkoviny: 10 g
- Sacharidy: 30 g
- Tuky: 7 g
- Vláknina: 8 g
- Vitamíny a minerálne látky: Vitamín B1, vitamín B6, železo, draslík, fosfor
Hrachové pyré je bohaté na vlákninu a bielkoviny, takže je sýtym a výživným jedlom. Zmes hrachu a smotany dodáva pyré krémovú chuť, zatiaľ čo smažená cibuľka zvýrazňuje chuť. Tento recept na hráškové pyré je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá jednoduché, chutné a výživné jedlo.
Viac článkov tu
