Zemiakové placky sú obľúbeným jedlom v českej kuchyni a skvelo sa hodia ako hlavné jedlo alebo príloha. V tomto recepte sa zameriame na prípravu placiek s extra chrumkavou kôrkou, ktorá dodá jedlu jedinečnú chuť a textúru. Postupujte podľa uvedených krokov a naučte sa pripraviť placky, ktoré sa vám budú rozplývať na jazyku.
Contents
Ingrediencie na zemiakové placky s chrumkavou kôrkou
- 800 g zemiakov
- 2 vajcia
- 3 strúčiky cesnaku
- 5 lyžíc hladkej múky
- soľ a korenie podľa chuti
- majoránka
- 1 čajová lyžička rasce
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy zemiakových placiek
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Potom z nich jemne vyžmýkajte prebytočnú vodu.
- K zemiakom pridajte vajce, roztlačený cesnak, hladkú múku, majorán, rascu, soľ a korenie. Zmes dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady spojili a vzniklo jednotné cesto.
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Pomocou lyžice vytvorte malé placky a vyprážajte ich z oboch strán dozlatista. Ak chcete pripraviť zemiakové placky s chrumkavou kôrkou, je dôležité pred vyprážaním dostatočne zohriať olej.
Tipy na extra chrumkavú kôrku
- Použite menej múky: Čím menej múky pridáte, tým ľahšie a chrumkavejšie budú zemiakové placky.
- Rýchle vyprážanie: Lívance vyprážajte pri vyššej teplote, aby sa rýchlo vyprážali a zachovali si chrumkavú kôrku.
- Kvapkanie oleja: Po vyprážaní nechajte zemiakové placky odkvapkať na papierovej utierke, aby sa zbavili prebytočného tuku.
Výživové hodnoty zemiakových placiek (na 100 g)
Kalórie: 210 kcal
Bielkoviny: 3 g
Tuk: 10 g
Sacharidy: 27 g
Vláknina: 2 g
Chrumkavé zemiakové lupienky sú chutným a jednoduchým pokrmom, ktorý je ideálny na každodenné príležitosti. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si dokonalú kombináciu chrumkavosti a jemnej zemiakovej chuti!
Viac článkov tu
