Špenátové lasagne sú obľúbeným vegetariánskym jedlom, ktoré sa hodí na obed aj večeru. Tento recept na šťavnaté špenátové lasagne je ideálny pre tých, ktorí nechcú pripravovať bešamelovú omáčku, ale chcú rýchle a chutné jedlo. Omáčka zo smotanového syra dodáva lasagniam krémovú chuť, zatiaľ čo špenát im dodáva sviežu chuť a výživovú hodnotu.
Ingrediencie na špenátové lasagne bez bešamelu
Na prípravu týchto jednoduchých a šťavnatých špenátových lasagní budete potrebovať tieto suroviny:
- 450 g mrazeného špenátu (alebo 700 g čerstvého)
- 2 plné hrste hlávkového šalátu (nepovinné, dodá vitamíny a sviežosť)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredne veľkú cibuľu nakrájanú nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku (podľa chuti môžete pridať aj viac)
- 200 g smotanového syra (môžete použiť aj 100 g taveného syra)
- 200 ml smotany na varenie
- 400 ml mlieka
- 3-4 hrste strúhaného syra (eidam, gouda, mozzarella alebo údený syr)
- 9 plátkov lasagní (nie je potrebné ich vopred variť)
- Korenie: soľ, mleté čierne korenie, štipka kurkumy (pre chuť a farbu)
Postup prípravy špenátových lasagní
- Príprava špenátovej omáčky
Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme na ňom cibuľu, kým nie je priehľadná. Pridajte mrazený špenát a restujte, kým sa špenát nerozmrazí a mierne nezmäkne. Potom pridajte roztlačený cesnak, soľ, korenie a štipku kurkumy, ktorá dodá pokrmu zaujímavú farbu a vôňu. Pre väčšiu sviežosť môžete pridať nakrájaný hlávkový šalát, ktorý stačí len na chvíľu mierne podusiť. - Omáčku zmiešame so smotanou a syrom
Do ochuteného špenátu pridajte smotanový syr, ktorý pomôže jemne zahusťovať zmes. Potom prilejte mlieko a nechajte omáčku variť, kým nezačne mierne hustnúť. Nakoniec pridajte smotanu na varenie a omáčku varte ďalších 5 minút. Podľa potreby dochuťte. - Skladanie lasagní
Pripravte si formu na pečenie s rozmermi približne 20×28 cm. Na dno zapekacej misy rozotrite vrstvu špenátovej omáčky. Na vrch položte prvú vrstvu lasagní a opäť naneste špenátovú omáčku. Potom pridajte vrstvu strúhaného syra, aby lasagne získali chuť a šťavnatosť. - Vrstvenie a konečná úprava
Pokračujte ďalšou vrstvou lasagní, omáčkou a syrom. Na záver naneste poslednú vrstvu lasagní, ktorú opäť prelejte zvyšnou omáčkou. Nakoniec lasagne posypte hrubou vrstvou strúhaného syra – údený syr dodá lasagniam výnimočnú chuť. - Pečenie
Pekáč zakryte fóliou a vložte ho do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 – 15 minút, kým syr na povrchu neozelenie.
Ako podávať špenátové lasagne
Špenátové lasagne podávajte teplé. Samotné chutia výborne, ale môžete ich doplniť aj čerstvým zeleninovým šalátom alebo bylinkovým dipom. Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru alebo obed, pretože spája výživové hodnoty špenátu a syra a zároveň má lahodnú krémovú konzistenciu.
Výživová hodnota (na 1 porciu, približne 250 g)
- Kalórie: 320 kcal
- Bielkoviny: 12 g
- Tuky: 19 g (z toho nasýtené tuky: 8 g)
- Sacharidy: 25 g
- Vláknina: 3 g
- Sodík: 500 mg
Tipy na prípravu špenátových lasagní
- Použite čerstvý špenát: Ak máte k dispozícii čerstvý špenát, použite ho – dodá lasagniam sviežu chuť a jasnejšiu farbu.
- Experimentujte so syrom: vyberte si syr podľa svojej chuti – údený syr má výraznejšiu chuť, mozzarella jemnejšiu.
- Skladovanie: Zvyšky lasagní môžete skladovať v chladničke až 2 dni. Pred podávaním ich len ohrejte v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Rýchle a šťavnaté špenátové lasagne bez bešamelu sú ideálnou voľbou na chutné a výživné vegetariánske jedlo, na ktorom si pochutí celá rodina.
Viac článkov tu
