Chcete pripraviť steaky, ktoré budú šťavnaté a jemné pri každom súste? Existuje jednoduchý trik na zlepšenie šťavnatosti a chuti mletého mäsa pomocou špeciálnej prísady, ktorú mnoho ľudí nepozná. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť šťavnaté steaky, ktoré budú dokonale lahodné a plné chuti.
Tajná prísada na šťavnaté steaky
Tajnou ingredienciou, ktorá dodá steakom šťavnatosť a jemnosť, je nastrúhaná cuketa. Pridanie cukety do mletého mäsa výrazne zlepší jeho štruktúru a zabezpečí, že steaky zostanú šťavnaté aj po grilovaní alebo vyprážaní. Cuketa má vysoký obsah vody a jemnú chuť, ktorá nenaruší chuť mäsa, ale dodá mu šťavnatý charakter.
Ingrediencie
Na prípravu šťavnatých steakov budete potrebovať tieto základné suroviny:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa (alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa)
- 1 malú cuketu (jemne nastrúhanú)
- 1 cibuľu (nakrájanú nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 1 vajce (na posilnenie zmesi)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- Niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 2 lyžice strúhanky (ak je zmes príliš riedka)
Postup prípravy šťavnatých steakov
- Príprava cukety: Cuketu najemno nastrúhajte a zľahka ju vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, ale zachovali šťavnatosť. Pridanie cukety zabezpečí, že steaky budú jemné a vláčne.
- Príprava mäsovej zmesi: V miske zmiešame mleté mäso, nastrúhanú cuketu, cibuľu, cesnak, vajce, soľ, korenie, mletú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes dobre premiešajte, aby sa všetky prísady rovnomerne spojili.
- Tvarovanie steakov: Zo zmesi vytvarujte jednotlivé steaky alebo mäsové guľky, podľa toho, akú veľkosť preferujete.
- Ak je zmes príliš riedka, pridajte trochu strúhanky.
- Grilovanie alebo vyprážanie steakov: Gril alebo panvicu rozohrejte na stredný oheň a steaky opekajte približne 3 – 5 minút z každej strany, kým nie sú dobre prepečené a zvonka zlatisté.
- Podávanie steakov: Hotové šťavnaté steaky podávajte s čerstvým chlebom, šalátom alebo ako hlavné jedlo s obľúbenou prílohou.
Tipy na dokonalé šťavnaté steaky
- Použite cuketu: Cuketa dodá steakom šťavnatosť a zároveň zachová štruktúru mäsa.
- Ak nemáte cuketu, môžete ju nahradiť najemno nastrúhanou mrkvou.
- Správne ochutenie: Odporúčame použiť čerstvé bylinky, napríklad petržlen alebo rozmarín, aby sa zvýraznila chuť mäsa.
Výživová hodnota šťavnatých steakov s cuketou (na 100 g)
- Kalórie: približne 200 kcal
- Tuk: 12 g
- Bielkoviny: 15 g
- Sacharidy: 5 g
Šťavnaté steaky s cuketou sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať jemné a chutné mäso bez kompromisov. Tento jednoduchý recept na mleté mäso prináša vyváženú kombináciu chuti a jemnosti vďaka pridaniu cukety. Pripravte si doma šťavnaté steaky a prekvapte svojich blízkych jemnosťou a bohatou chuťou, ktorú tento mletý mäsový trik ponúka!
Viac článkov tu
