Tradičná jatka je jednoduché, no mimoriadne chutné jedlo, ktoré si naši predkovia pripravovali z niekoľkých základných surovín. Dodnes si uchováva popularitu vďaka svojej nenáročnej príprave a nezameniteľnej chuti. V tomto článku vám krok za krokom ukážeme, ako si tradičnú jatku pripraviť doma, a zároveň pridáme informácie o jej nutričných hodnotách.
Contents
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov
- 250 g polohrubej múky
- Soľ podľa chuti
- 100 g slaniny
Ako pripraviť tradičné džatky
- Uvarte zemiaky
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do hrnca. Zalejte ich len takým množstvom vody, aby boli zakryté, a osoľte. Varte, kým nezmäknú. - Pripravte cesto
Uvarené zemiaky a vodu, v ktorej sa varili, roztlačte. Vmiešajte múku, osoľte, prikryte pokrievkou a nechajte cesto odpočívať asi 15 minút. - Uvarte slaninu
Na panvici si pripravte slaninu nakrájanú na kocky alebo plátky a opečte ju dozlatista a do chrumkava. - Vytvarujte jicamu
Z cesta odoberte malé kúsky a v naolejovaných dlaniach z nich vytvarujte valčeky alebo guľky. Hotovú jatku vložte do väčšej misy. - Premiešajte a podávajte
Džatky na vrch položte pripravenú slaninu a vyškvarený tuk. Premiešajte a podávajte ozdobené lyžicou kyslej smotany alebo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Výživové hodnoty na jednu porciu (približne 200 g):
- Kalórie: 320
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 48 g
- Tuk: 10 g
- Vláknina: 4 g
Tradičná jatka je dokonalou kombináciou jednoduchosti a chuti. Tento recept je vhodný ako sýty obed alebo večera a jeho príprava nezaberie veľa času. Navyše je veľmi univerzálna – môžete ju upraviť pridaním kyslej smotany, byliniek alebo dokonca cesnaku, aby ste zvýraznili jej chuť.
Viac článkov tu
