Tradičná pôstna polievka z kyslej kapusty je skvelým jedlom nielen na pôstne obdobie, ale aj na každodenné obedy počas chladných dní. Tento recept spája zdravé ingrediencie, ako je kyslá kapusta, zemiaky a korenie, ktoré spolu vytvárajú výživnú a chutnú polievku. V tomto článku vám prinášame podrobný návod na prípravu tejto tradičnej českej pochúťky.
Ingrediencie na tradičnú pôstnu polievku z kyslej kapusty
- 500 g kyslej kapusty
- 500 g zemiakov
- 1 malú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice bravčovej masti
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička sladkej papriky
- 1 bobkový list
- 5 zrniek čierneho korenia
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- soľ podľa chuti
Príprava tradičnej pôstnej polievky z kyslej kapusty
- Príprava zemiakov: Zeleninu je potrebné pripraviť. Zeleninu treba umyť, ošúpať a nakrájať na menšie kocky. Potom ju uvarte v osolenej vode do mäkka.
- Príprava kyslej kapusty: Ak je kyslá kapusta príliš slaná, odporúča sa ju precediť vodou. Po osušení ju nakrájajte na menšie kúsky a vložte do hrnca s vodou. Pridáme bobkový list, rascu a celé zrnká korenia.
- Nechajte variť asi 15 minút, kým kapusta nezmäkne.
- Príprava zápražky: Na panvici rozohrejeme masť a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu. Potom pridáme cesnak a po chvíli múku a mletú papriku. Zmes dobre premiešajte a vlejte do polievky.
- Varenie polievky: Do hotovej kyslej kapusty pridáme uvarené zemiaky a vodu, v ktorej sa varili. Nechajte zemiaky variť ďalších 10 minút, aby sa všetky chute dobre spojili.
- Dochutenie a podávanie: Nakoniec polievku osolíme a podávame s kúskom čerstvého chleba.
Výživová hodnota
Tradičná pôstna kapustnica je nielen chutná, ale aj veľmi výživná. Vďaka kyslej kapuste a zemiakom obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Kyslá kapusta je výborná na podporu trávenia a obsahuje vitamín C, ktorý pomáha posilňovať imunitu. Zemiaky dodávajú polievke energiu a vlákninu, ktorá zlepšuje činnosť čriev.
- Kalórie: 85 kcal
- Bielkoviny: 2,5 g
- Sacharidy: 14 g
- Tuk: 3 g
Tradičná pôstna polievka z kyslej kapusty je ideálnym jedlom pre každého, kto hľadá jednoduchý, zdravý a chutný recept. Je bohatá na vitamíny a minerály a dodáva telu potrebnú energiu. Ak máte radi českú kuchyňu, táto polievka vás nesklame. Navyše je ľahko upraviteľná, takže si ju môžete pripraviť podľa vlastných chutí a potrieb.
Viac článkov tu
