Tzatziky z červenej repy sú zaujímavou a zdravou variantou klasických gréckych tzatzikov. Tento originálny recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a pridať do svojho jedálnička viac zeleniny. Tzatziky z červenej repy ponúkajú nielen výraznú chuť, ale aj farbu a množstvo živín.
1. Hlavné prísady na tzatziki z červenej repy
Červená repa tzatziki sa skladá z niekoľkých základných ingrediencií, ktoré spolu vytvárajú chutnú a osviežujúcu omáčku. Na prípravu budete potrebovať:
- 500 g uvarenej červenej repy (najlepšie predvarenej, aby ste ušetrili čas)
- 200 g nízkotučného tvarohu (alebo gréckeho jogurtu)
- 100 g gréckeho jogurtu (pre krémovú konzistenciu)
- 4 lyžice minerálnej vody (pomáha vytvoriť ľahšiu konzistenciu)
- 1 strúčik cesnaku
- Šťava a kôra z polovice bio citróna (pre sviežosť a chuť)
- Kôpor (čerstvý alebo sušený)
- Soľ a korenie podľa chuti
2. Príprava – postup krok za krokom
- Príprava červenej repy – ak máte čerstvú červenú repu, uvarte ju do mäkka a nechajte vychladnúť. Na urýchlenie môžete použiť predvarenú červenú repu, ktorú nájdete v obchode. Nakrájajte repu na menšie kocky alebo ju nastrúhajte na jemné pásiky.
- Zmiešajte základné ingrediencie – do misky pridajte tvaroh, grécky jogurt a minerálnu vodu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes.
- Ochutenie – ošúpte strúčik cesnaku a rozdrvte ho alebo ho vtlačte priamo do zmesi. Pridáme nasekaný kôpor, nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Pridáme červenú repu – do zmesi pridáme nakrájanú alebo nastrúhanú červenú repu a opäť premiešame. Nakoniec ju podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Chladenie – hotové tzatziki vložte do chladničky a nechajte v nej odstáť aspoň dve hodiny. Omáčka bude mať intenzívnejšiu chuť a lepšiu štruktúru.
Ako podávať tzatziki z červenej repy
Červená repa tzatziki je skvelá ako príloha k pečivu, grilovanému mäsu alebo ako dip ku chrumkavej zelenine. Vďaka výraznej farbe je toto tzatziki z červenej repy nielen chutné, ale aj vizuálne príťažlivé na jedálenskom stole.
Výživové hodnoty (na 100 g tzatziki z červenej repy)
- Kalórie: 60 kcal
- Bielkoviny: 4 g
- Sacharidy: 8 g
- Tuk: 2 g
Tzatziky z červenej repy sú skvelým a originálnym variantom klasických tzatzikov. Kombinácia červenej repy s tvarohom a jogurtom vytvára osviežujúcu omáčku, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Tento recept je ideálny pre každého, kto chce vyskúšať nové chute a pridať do svojho jedálnička viac zdravých surovín.
Viac článkov tu