Olivy sú neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne a sú obľúbené po celom svete. Často sa však objavuje otázka, ktoré olivy sú lepšie pre zdravie – zelené alebo čierne olivy? V tomto článku sa pozrieme na ich zdravotné prínosy, obsah živín a rozdiely, ktoré môžu ovplyvniť výber správnych olív pre vašu stravu.
Zelené olivy a ich zdravotné účinky
Zelené olivy sú vlastne nezrelé olivy, ktoré sa zbierajú skôr ako čierne olivy. Vďaka tomu majú výraznejšiu, horkú chuť a často aj vyšší obsah sodíka. V porovnaní s čiernymi olivami obsahujú aj viac kalórií, bielkovín a tukov. Vďaka svojmu zloženiu majú zelené olivy silné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú telu bojovať proti škodlivým voľným radikálom. Medzi hlavné živiny v zelených olivách patrí vitamín E, vitamíny skupiny B, železo a vápnik.
Zdravotné výhody zelených olív:
- Obsahujú vysoký podiel antioxidantov, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly a chrániť bunky pred poškodením.
- Vďaka obsahu zdravých tukov a antioxidačným vlastnostiam podporujú zdravie srdca.
- Zlepšujú trávenie vďaka svojmu horkému zloženiu, ktoré stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov.
Čierne olivy a ich zdravotné účinky
Čierne olivy sú zrelšie olivy, ktoré sa zbierajú neskôr. Majú jemnejšiu, menej horkú chuť a nižší obsah sodíka. Vzhľadom na svoju zrelosť obsahujú menej kalórií a tukov, ale nižšie množstvo antioxidantov ako zelené olivy. Čierne olivy sú však bohaté na železo, ktoré podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha pri prenose kyslíka v tele. Sú vhodné aj pre ľudí, ktorí si strážia príjem soli, pretože obsahujú menej sodíka.
Zdravotné výhody čiernych olív:
- Vďaka vysokému obsahu železa podporujú krvný obeh.
- Majú jemnejšiu chuť a nižší obsah soli, čo je vhodné pre ľudí so zníženým príjmom sodíka.
- Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca.
Ktoré olivy sú lepšie pre vaše zdravie?
Oba druhy olív – zelené aj čierne – majú špecifické výhody. Zelené olivy môžu byť lepšou voľbou pre tých, ktorí hľadajú vyššiu dávku antioxidantov a neboja sa trochu výraznejšej chuti. Čierne olivy sú zasa vhodnejšie pre ľudí, ktorí potrebujú menej sodíka a uprednostňujú jemnejšiu chuť. Oba druhy olív obsahujú zdravé tuky, najmä mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré prispievajú k ochrane srdca a celkového zdravia.
Odporúčaná denná dávka olív
Konzumácia približne 25 gramov olív denne – čo zodpovedá približne siedmim kusom – môže mať výrazný pozitívny vplyv na zdravie. Tento jednoduchý doplnok stravy vám dodá antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré podporujú správnu funkciu organizmu a prispievajú k prevencii rôznych ochorení.
Výživová hodnota olív
- Zelené olivy (na 100 g): približne 145 kalórií, 15 g tuku, 1 g bielkovín, 1,5 g sacharidov, vyšší obsah sodíka.
- Čierne olivy (na 100 g): približne 115 kalórií, 10 g tuku, 1 g bielkovín, 1 g sacharidov, nižší obsah sodíka.
Či už si vyberiete zelené alebo čierne olivy, obe majú mnoho zdravotných výhod, pre ktoré sa ich oplatí zaradiť do každodenného jedálnička. Olivy sú bohatým zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a ďalších dôležitých živín, ktoré podporujú zdravie srdca, imunitný systém a celkovú kondíciu organizmu. Vyberte si olivy, ktoré vyhovujú vašim chuťovým preferenciám a výživovým potrebám.
Viac článkov tu
