Cuketová adžika sa stala fenoménom roku 2024 medzi ženami v domácnosti a nadšencami zdravého varenia. Tento jedinečný recept spája tradičnú chuť adžiky s jemnou cuketou a vytvára sviežu a lahodnú chuť, ktorá rozžiari každý stôl. Cuketová adžika nielen obohatí váš jedálniček o vitamíny, ale je aj skvelým doplnkom rôznych jedál. Pripravte si ju jednoducho doma a nechajte sa inšpirovať týmto chutným a výživným predjedlom.
Prečo pripraviť cuketovú adžiku?
Cuketová adžika je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú originálne spôsoby obohatenia svojho jedálnička. Jemná chuť cukety dokonale dopĺňa výrazné korenisté prísady klasickej adžiky. Táto verzia adžiky je nielen chutná, ale aj zdravá, pretože cuketa obsahuje vitamíny A, C a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie.
Ingrediencie na cuketovú adžiku
Na prípravu cuketovej adžiky budete potrebovať tieto suroviny:
- cuketa – 2 kilogramy
- Červená paprika – 500 gramov
- Mrkva – 300 gramov
- Zrelé paradajky – 300 gramov
- cesnak – 200 gramov
- Pálivé papriky – 2-3 kusy
- Rastlinný olej – 200 ml
- ocot (9 %) – 100 ml
- Cukor – 100 gramov
- Soľ – 2 polievkové lyžice
- Korenie: koriander, hmeli-suneli podľa chuti
Ako pripraviť cuketovú adžiku krok za krokom?
- Príprava zeleniny: Cuketu, mrkvu a papriku ošúpeme a odstránime semienka. Paradajky dobre opláchnite.
- Mletie zeleniny: Všetku zeleninu nakrájajte a pomeľte v mixéri alebo mlynčeku na mäso, kým nevznikne hladká zmes.
- Varenie ajika: Zeleninovú zmes presuňte do veľkého hrnca, pridajte rastlinný olej, cukor a soľ. Varte na miernom ohni za občasného miešania približne 40 minút.
- Dochucovanie: Ku koncu varenia pridajte roztlačený cesnak, ocot a korenie. Varte ďalších 10-15 minút.
- Konzervovanie: Horúcu cuketovú adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne ich uzavrite a nechajte vychladnúť dnom nahor.
Skladovanie a podávanie cukety adžika
Cuketová adžika sa hodí k mäsu, rybám, zemiakom alebo hubám a môže sa použiť aj ako slaná nátierka na pečivo. Aby si zachovala čerstvú chuť, skladujte ju na chladnom a tmavom mieste. V ideálnom prípade by sa mala spotrebovať do jedného roka od prípravy.
Tipy na prípravu cukety adžika
- Upravte pálivosť: Ak nemáte radi príliš pálivé jedlá, znížte množstvo pálivej papriky alebo použite len sladkú papriku.
- Ochutené varianty: Skúste pridať bylinky, napríklad bazalku alebo petržlenovú vňať, aby ste dodali čardášu jemný nádych.
- Vegánska varianta: Tento recept je vegánsky a ľahko sa prispôsobí rôznym stravovacím potrebám, pretože neobsahuje žiadne živočíšne produkty.
Prečo vyskúšať cuketovú adžiku?
Cuketová adžika je viac ako len obyčajné predjedlo; je to nový a zaujímavý spôsob, ako dodať jedlám šmrnc. Je ideálna na slávnostné aj každodenné príležitosti a jej chuť vás určite prekvapí. Navyše je plná živín, ktoré prospievajú vášmu zdraviu. Pripravte si cuketovú adžiku podľa tohto receptu a doprajte svojej rodine kulinársky zážitok, na ktorý nezabudne!
Viac článkov tu
