Nakladané paradajky na taliansky spôsob sú obľúbenou pochúťkou, ktorá do vašej kuchyne prinesie kúsok Stredomoria. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako pripraviť chutné nakladané cherry paradajky s voňavou bazalkou, cesnakom a zmesou korenín, aby bolo každé sústo lahodné a osviežujúce.
Prísady na nakladané paradajky na taliansky spôsob
Na prípravu nakladaných paradajok potrebujete tieto ingrediencie:
- Cherry paradajky – 1 až 1,5 kg (na tento recept sú ideálne malé paradajky)
- Bazalka – 4 vetvičky (talianska bazalka dodáva jedinečnú chuť)
- cesnak – 2 strúčiky (pre jemnú chuť a vôňu)
- Horčičné semienka – 2 čajové lyžičky
- Čierne korenie – 0,5 čajovej lyžičky
- Korenie – 4 guľôčky
- Soľ – 1 polievková lyžica
- Cukor – 4 polievkové lyžice
- Octová esencia (70 %) – 1 čajová lyžička
- Voda – 1 liter
Príprava nakladaných paradajok krok za krokom
- Plnenie pohárov.
Paradajky dôkladne umyte a naplňte nimi pripravené poháre, pričom na vrchu nechajte trochu miesta. Na vrch každej nádoby pridajte niekoľko vetvičiek čerstvej bazalky pre intenzívnu taliansku chuť. - Paradajky zalejte horúcou vodou.
Poháre s paradajkami zalejte vriacou vodou a zakryte viečkami. Nechajte stáť približne 10 minút. Tým sa paradajky a bazalka zohrejú a získajú prvotnú chuť marinády. - Príprava marinády.
Vodu z pohárov prelejte do hrnca, pridajte soľ, cukor a nové korenie. Zmes priveďte do varu, aby sa ingrediencie dokonale spojili. Táto marináda konzervuje paradajky a dodáva im osviežujúcu chuť. - Dokončenie nakladaných paradajok.
Horúcu marinádu nalejte späť do pohárov s paradajkami. Do každej nádoby pridajte pol čajovej lyžičky octovej esencie, ktorá dodá paradajkám jemne kyslú chuť. Poháre opatrne uzavrite a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
Skladovanie a podávanie
Po vychladnutí uskladnite poháre na chladnom a tmavom mieste, kde sa chuť paradajok na taliansky spôsob prehĺbi. Nakladané paradajky talianskeho typu sú skvelým doplnkom k rôznym pokrmom, od šalátov až po grilované mäso.
Prečo si zamilovať nakladané paradajky na taliansky spôsob?
Nakladané paradajky obsahujú veľa vitamínov a sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov. Bazalka a cesnak im dodávajú výraznú stredomorskú chuť, ktorá posunie vaše jedlá na úplne novú úroveň.
Vďaka tomuto jednoduchému receptu si môžete vychutnať kúsok talianskej kuchyne aj u vás doma. Vyskúšajte prípravu nakladaných paradajok a uvidíte, ako rýchlo zmiznú z každého stola!
Viac článkov tu
