Vertuta pochádza z teplého Moldavska, ale získala si popularitu aj za jeho hranicami a stala sa medzinárodným jedlom. Jeho jemné, šťavnaté a chrumkavé cesto je ideálne na rôzne náplne. Dnes si pripravíme vertutu s jablkovou náplňou.
Vertuta s jablkami
Ingrediencie: 1:
- Jablká – 3 kusy
- Múka – 300 gramov
- Voda – 150 mililitrov
- Maslo – 50 mililitrov
- Cukor – 100 gramov
- Škorica – 1 čajová lyžička
- Citrónová šťava – 1 polievková lyžica
- štipka soli
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte múku, vodu, olej a štipku soli. Vypracujeme cesto a necháme ho asi 30 minút odpočívať prikryté utierkou.
- Medzitým si pripravíme náplň. Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov, potom ich nakrájajte na tenké plátky.
- Nakrájané jablká zmiešame s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť rozvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu.
- Do stredu každej vrstvy cesta dajte polovicu pripravenej jablkovej zmesi.
- Cesto opatrne zrolujte do rolády a okraje zastrčte, aby sa náplň nevysypala. Rovnaký postup zopakujte so zvyškom cesta a náplňou.
- Vrcholky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 – 35 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Vertikály sa môžu podávať teplé alebo vychladené. Tento recept vás nielen poteší, ale pripomenie vám aj čaro chutí z detstva.
