Hľadáte recept na zdravú a výživnú polievku plnú vitamínov? Výdatná žihľavová polievka so žeruchou je ideálnou voľbou na jarné obdobie. Táto jednoduchá polievka vás nielen zahreje, ale vďaka prírodným vlastnostiam žihľavy a výživnej žeruchy aj posilní vašu imunitu. Je skvelá ako ľahký obed alebo večera pre celú rodinu.
Contents
Ingrediencie na sýtu žihľavovú polievku so žeruchou
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľu (nakrájanú nadrobno)
- 3 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
- 4 stredne veľké zemiaky (nakrájané na kocky)
- 2 mrkvy (nakrájané na kocky)
- 100 g krupice (opláchnutej)
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 4 hrste čerstvých listov žihľavy
- Soľ a mleté čierne korenie na dochutenie
- Kyslá smotana na podávanie
Ako pripraviť sýtu žihľavovú polievku so žeruchou
- Základ polievky podusíme
Nakrájanú cibuľu opečte na olivovom oleji dozlatista. Pridáme nakrájané zemiaky, mrkvu a prepláchnutú krupicu. Spolu smažte asi 5 minút, aby sa spojili všetky chute. - Pridajte cesnak a vývar
Pridajte roztlačený cesnak a zeleninový vývar. Všetko priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým zemiaky a krupica nezmäknú. - Pridajte listy žihľavy
Nakoniec pridajte listy žihľavy a varte ešte 3 minúty. Žihľava počas varenia stratí svoju štipľavosť a dodá polievke jemnú chuť a sýtozelenú farbu. - Dochuťte a podávajte
Polievku ochuťte soľou a mletým čiernym korením. Pri podávaní pridajte na tanier lyžicu kyslej smotany, aby polievka získala krémovú konzistenciu.
Výživové hodnoty na jednu porciu
- Kalórie: 220 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 32 g
- Tuk: 8 g
- Vláknina: 5 g
Tipy na dokonalú žihľavovú polievku
- Použite čerstvú žihľavu: Pracujte v rukaviciach, aby ste sa nepopálili. Po uvarení žihľava stratí svoju štipľavosť.
- Zeleninový vývar: Ak nemáte domáci vývar, použite kvalitný zeleninový vývar.
- Krúpy: Krúpy pred varením vždy prepláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob.
Výdatná žihľavová polievka s krúpami je zdravé a chutné jedlo, ktoré si obľúbite nielen na jar. Vďaka svojej jednoduchosti a výživovej hodnote sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Vyskúšajte tento recept a doprajte si tanier plný vitamínov a chuti!
Viac článkov tu
