Ak chcete mať čerstvú chuť byliniek vždy po ruke, skúste si vyrobiť trvanlivé domáce korenie z kôpru, petržlenu a cesnaku. Tento spôsob konzervovania šetrí miesto a zachováva intenzívnu vôňu a chuť byliniek. Pozrime sa, ako postupovať pri výrobe tohto dlhotrvajúceho korenia.
Čo budete potrebovať:
- 100 g kôpru (kôprová bylinka)
- 100 g petržlenu (petržlenová vňať)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 50 g hrubej morskej soli
Príprava domáceho korenia z kôpru, petržlenu a cesnaku
Krok 1: Príprava byliniek
Na začiatok kôpor a petržlenovú vňať dôkladne umyte. Potom bylinky osušte tak, aby na nich nezostala žiadna vlhkosť, ktorá by ovplyvnila proces sušenia. Ošúpte strúčiky cesnaku, ktoré dodávajú koreniu jedinečnú chuť.
Krok 2: Nasekanie zmesi
Kôpor, petržlenovú vňať a cesnak vložte do mixéra a nasekajte ich na jemnú zmes. Táto jemná konzistencia zabezpečí rovnomerné sušenie a konzistentnú chuť domáceho korenia.
Krok 3: Sušenie
Pripravenú zmes rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech vložte do rúry vyhriatej na 150 °C a bylinky sušte, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Tento proces sušenia môže trvať 1 až 1,5 hodiny v závislosti od množstva vlhkosti v bylinkách.
Krok 4: Miešanie a konečná úprava
Po úplnom vysušení nechajte zmes vychladnúť. Potom ju vložte späť do mixéra a mixujte, kým nezískate hladkú konzistenciu podobnú klasickej zmesi korenia.
Krok 5: Skladovanie
Hotové domáce korenie zmiešajte s hrubou morskou soľou a presuňte do čistej nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Skladovanie na chladnom a suchom mieste je kľúčom k zachovaniu trvanlivosti tohto trvanlivého korenia. Domáce bylinkové korenie vydrží niekoľko rokov a zachová si svoju arómu.
Používanie domáceho kôprového, petržlenového a cesnakového korenia
Toto domáce korenie je ideálne do polievok, omáčok alebo na dochutenie pečeného mäsa či zeleninových jedál. Sušená zmes byliniek zaručuje intenzívnu chuť počas celého roka a prináša vôňu čerstvých byliniek aj počas zimy.
Vyskúšajte si vyrobiť vlastnú dlhotrvajúcu zmes korenia – je to jednoduchý a praktický spôsob, ako uchovať čerstvé bylinky vo vašej kuchyni!
Viac článkov tu
